春节临近，越来越多的市民开始预订年夜饭等宴席。昨从市卫生局获悉，为了预防食物中毒和食源性疾病的发生，保障广大市民度过一个欢乐祥和的节日，一场春节餐饮服务食品安全专项检查已全面展开。
据市卫生局相关负责人介绍，今年节日餐饮环节的食品安全监管，以商贸区、旅游景点周边地区、城郊结合部等为重点区域，以各类餐饮单位、单位食堂、外送快餐企业为重点对象，以熟食卤味、肉制品、豆制品等为重点品种，以餐饮食品加工、储存、运输过程中的清洗消毒等为重点环节。
此外，春节期间，无锡的食品安全实行24小时值班制度，并确保82827110食品安全投诉咨询电话全天候畅通，以及早防范和有效控制食品安全事件。
卫监部门还提醒承办“年夜饭”等宴席的餐饮单位，要切实加强食品安全卫生管理，检查餐具消毒设施，严格落实食品及原料的进货、加工、储存和管理的各项制度。特别是由于近期潮湿阴雨，食物表面易滋生细菌，所以卤菜、熟食烹饪出来后超过两小时未售出的一定要重新回锅加热。 （徐兢辉）
