地沟油炸点心，乱加添加剂
“黑面包作坊不会都和胶州这家一样脏吧？”“当然，肯定也有干净的，毕竟是要吃进人肚子里的，谁都不能太过分了。”郑义说，但一些黑面包作坊不仅卫生条件差，用料也很差。
郑义对记者说，为了节省成本，有的黑面包作坊用的油都是劣质的，有的甚至还使用地沟油。“他们做像炒糖棒等油炸的点心，用的油都不是好油，正规的生产商一般用的都是色拉油，黑作坊用的却都是一些市场上回收来的劣质油，而且我知道还有用地沟油的，这种油吃了对身体可是有害的。”郑义说，小面包作坊做点心用的油应该好好管治一下，而生产面包所用的面包粉虽然也有好坏之分，但总体上面包粉的质量还没有太差的，吃了对身体不会有多大影响，但生产的面包也存在一些问题。
“他们为了让自家的面包口感好点，有的往里加很多添加剂，这样面包吃起来比正规厂家生产的面包可能口感还要好一点，可是添加剂吃多了肯定对身体没有好处。”郑义说，面包生产过程中会添加一些面包改良剂，有的里面含有一种叫溴酸钾的添加剂，这是有毒的违禁添加剂，吃了对身体危害挺大。
小作坊给食品厂供货
交谈中，记者问，现在黑面包作坊都分布在哪里？郑义想了一会说：“我了解的几家，大都聚集在平度、即墨、胶州这些县级市里。”“那他们不具有资质，产品都是怎么销售出去的？”“一部分产品就在村里的小超市或者集市上卖掉了，再就是一些黑作坊会和一些有营业许可证的食品厂联合，他们负责供货，然后由食品厂包装以后再出售。”郑义说，现在黑就黑在有些替别人销售的食品厂虽然有营业许可证，但都没有QS标志，有的连卫生许可证也没有，产品的质量让人很不放心。
“这样的厂家很多，平度有一家香麦食品厂，在平度销量很大，一天卖五六百斤面包没问题。可这家厂子就在一个农家院里，根本生产不了这么多，而且他们根本不生产炸货却能销售。”郑义说，香麦食品厂有营业许可证，但是没有QS标志，这家厂就收购一些连营业证都没有的其他小面包作坊的产品，然后包装成自家产品上市出售。
“那些黑面包作坊生产的都是三无产品，厂址、电话都没有，更不用说QS标志了，他们自己不敢大量卖，就卖给有证的食品厂，让他们贴上标签销售。”郑义说，他知道李沧原先有一家食品厂也做这样的生意，后来搬去了即墨，结果用的还是以前的地址，顾客即使吃出了问题找都找不到他们。
收购的面包卖到学校
那这些食品厂把收购上来的面包又卖到哪里去了呢？郑义说，各家都有各家的道，都有自己的一些批发商，具体卖到哪他也不太清楚。但香麦食品厂这一家，他知道很多都卖到学校里去了，在平度国开中学、平度职教中心里面就有很多这家面包厂的产品。
“现在学校的一些零售点都是承包给个人的，厂家跟承包人私底下都有些协议，不但低价供货，如果赚多了还会给一些好处。”郑义说，通过这些手段，香麦食品厂生产的面包把平度一些学校的市场霸占了。
