为最大限度地预防、减轻和消除亚运城周边食品安全危害与风险，力求万无一失保证亚运期间辖区内食品安全，近期，广州市番禺区石楼镇食安办以“迎亚运，保障民生”为目标，将亚运食品安全保障各项工作做在了前面，联合石楼镇工商所、石楼人民医院防疫科和石楼镇渔科站等多个部门，对莲花山周边的晾晒鱼干干货摊档和酒楼等经销禁止非法制售河豚、蟾蜍等有毒、高危食物进行了检查，并引导和宣传各单位负责人签订《食品流通安全承诺书》。
丰富的水产品资源要求监管不断升级
石楼镇特殊的地理位置，使其形成了海产品繁荣的市场局面。记者随执法人员检查时发现，来自全国各地的海产品在石楼镇海产品市场都可以找到，并且来自全国各地的商贩也比较多。也为该地区食品安全监管带来一定的难度。执法人员廖先生介绍，石楼镇是全区海产品相对比较丰富的地区，加上本地水产品资源丰富，该镇的水产品不仅要满足番禺区本地的需求，还承担着香港、广州老城区的市场需求。由于其市场的特殊性对海产品质量要求非常高，加上亚运城又位于石楼镇，一旦有水产品质量问题出现，影响的不仅是石楼水产品市场形象，还将产生国际影响。但水产品质量监管是一门专业性很强的工作，需要一定的专业知识，为解决市场发展和监管难度的矛盾，镇食安办不断寻求各级部门帮助和支持，同时还不断采取请进来，送出去的办法培训执法人员日常监管水平，通过实地监督考察，让工作人员在实践中提高监管技能，目前该镇监督监管人员整体水平不断提高，该镇对水产品市场监管也不断升级。
严查非法经营有毒、高危食物
据悉，根据《野生动物保护法》、《食品安全法》、《水产品卫生管理办法》等有关规定，食品生产经营企业，禁止非法经营来历不明或无法提供安全证明的野生蘑菇、河豚鱼（含巴鱼）、蟾蜍、鼠类等含有毒素的动植物，以及在未取得相关许可资格前，不能从事生吃水产品（刺生）的经营。
据了解，老鼠干在干货市场上是最常见的干货食物，但按照有关规定，属于有毒、高危食物。
镇食安办有关负责人表示，广东人在吃的方面一直比较大胆，但在一些方面不够科学，特别是吃野味方面，很多人认为野味是大补的，往往忽略它存在的毒性和危害。为保障广大人民群众的切身利益和生命安全，更为了平安迎接亚运的到来，石楼镇食安办对亚运城周边的各个经营单位特别是水产品市场进行严格检查，检查的重点包括各单位是否经营制售有毒、高危食物，目前只是对各个摊档进行宣传和引导，如果在以后在检查中，发现还有擅自经营者，将按有关规定处罚，如发生食物中毒事故，将追究经营者相关的法律责任。
