关键词 快餐卫生
两家非法快餐企业被查处
今年对快餐企业分级管理
网友“摇头晃脑”：快餐因其省时、便捷、价格低廉，成为许多消费者特别是企业员工午餐的主要用餐形式，但快餐的安全性成为越来越多的消费者关注的问题。卫监部门如何对快餐行业提出操作性更强的规范性要求？
杨健：快餐有特殊性，目前是卫生监督部门进行监管。我们摸了一下底，目前外送快餐企业大概是109家，每一家可能一顿就生产几千份，生产、储藏、运输只要有一个环节不到位，就容易发生问题。2005年我市人大就制定了法规，对快餐企业的质量进行全程监管，这在当时全省乃至全国都是超前的。
主持人：那街面上流动的快餐摊贩发生问题怎么办呢？
孙连才：有些快餐店无照无证这种情况是有的，去年工商部门在城区就查处了两家规模比较大的无证无照快餐单位，其中一家还涉及中小学生的用餐，我们一方面发出了整改要求，要求他们办证办照，另一方面对他们的违法行为进行了处罚。
杨健：快餐企业服务的对象面广量大，第一是学生，第二是如新区的企业员工。在新一年，我们要把无锡所有的快餐进行量化分级管理，有ABC三级。我们要指导企业或学校尽量使用A级的快餐，这是今年争取要做的工作。
关键词 大米质量
食物并不是越“土”越健康
97%以上的大米都是合格的
网友“烽火狼烟”：不怕你笑话，自从在电视里看了毒大米的新闻后，就托人从农村捎了一袋农民自家种的大米给孩子吃。可是这总不是事，不可能人人家里种块地、养群鸡吧？天天买进口大米也吃不起。现在有钱了，吃饭反倒不安全了，无语……
杨健：监督餐饮质量，我们深感责任重大。我们要不辱使命，尽最大的力量做好本职工作，让政府放心，让人民满意。
马南生：这位网友提的问题很好，现在很多人向往“土”的食品。我认为“土”的问题，既有好的一面，也有不好的一面，并不是越“土”越好。如果养殖的环境是山清水秀，饲料是自然的，没有工业污染的，养的时间又很长，这种“土”是健康的。如果在养的过程中，工业污染很严重的话，这种“土”就不见得好了。另外，我想告诉网友，买吃的东西，要注重品质。作为消费者要有自我保护意识，不是越便宜越好，好货不便宜。
孙连才：我想多说两句话，第一、从去年有关部门公布的对大米的监测情况来看，97%以上的大米都是合格的，3%不到的大米不合格，原因有很多，包括水分、杂质超标等等。第二、市场上当然还有一些不合格的食品，我们会更好地履行职能，为百姓把好质量关。
