近日，北京市工商局在流通领域抽检了711个食品样本，发现了4个不合格海蜇样本。
据了解，海蜇丝不合格的原因是明矾过量，标注生产厂家均为大连绿万家海洋食品有限公司，规格均为150克/袋，标注生产日期分别为2009年7月28日、2009年7月21日、2009年6月24日（两个样本）。
昨日，记者走访市场，暂未发现问题海蜇在沈有售。厂家表示，正在调查产品不合格原因，暂不考虑召回问题批次产品。
昨日，记者走访了10余家超市和水产品批发市场，未发现问题海蜇丝有售。对于部分批次的海蜇丝产品在京抽检不合格一事，大连绿万家海洋食品有限公司市场部相关人士表示，公司已接到产品抽检不合格的反馈信息，正在调查原因，公司暂不考虑召回问题批次的产品。
她强调，业内企业加工海蜇产品时都会使用明矾，明矾的用量只要符合国家标准，就是合格产品，而该公司生产的产品在出厂前均经过严格的质量检测。
据其透露，抽检不合格的问题批次产品未流入沈阳市场。
国内一家水产品加工企业质量部负责人李先生向记者透露，海蜇腌制用料主要为食盐和明矾，使之及时脱去大量水分，腌制成为别具风味的海蜇皮、海蜇丝和海蜇头。
据国家水产品质量监督检验中心质检专家介绍，硫酸铝钾俗称明矾，是我国允许使用的一种食品添加剂，在海蜇的加工过程中一般作为脱水剂按生产需要适量使用，但在水产品及其制品中，铝的残留量必须符合标准规定的限量。
质检专家指出，1989年，世界卫生组织正式将铝确定为食品污染物而加以控制，人体摄铝量增加，将影响脑细胞功能，导致记忆力下降、思维迟钝，并可导致发生老年痴呆病。
工商部门提醒消费者，选购海蜇等水发产品尽量到正规的超市和批发市场，对表面看起来异常光亮、颜色过白、发得过大或有刺激性异味的水发产品，要谨慎购买。食用水发产品前，最好用清水多次冲洗并充分浸泡。
