昨日，市人大常委会召开《重庆市食品安全条例》（以下简称《条例》）工作情况汇报会。市卫生局局长屈谦汇报时表示，《条例》有望明年6月正式出台。
市人大常委会主任陈光国指出，《条例》正式出台前将适时召开听证会。
车站码头的食品
重点监管
现象：目前，一些火车站、汽车站等区域销售的食品存在假冒伪劣等情况。
《条例》中，将对汽车站和火车站等重点区域建立严格的监管机制，特殊区域还包括：机场、旅游船（客船）等。对于乳品、转基因食品、生猪屠宰、酒类、食盐和保健食品等特殊食品，也将明确监管主体和责任。
同时，食品生产加工小作坊、食品摊贩的监管部门和监管方式，生产经营的要求和制度，以及相应的违法处罚条款等也将在《条例》中明确。
茶楼的套饭炒饭
明确监管
现象：很多茶楼除了喝茶，还提供套饭、炒饭等简餐。茶楼的食品及餐饮安全究竟应该由哪个部门监管，如何监管，目前没有明确规定。
根据正在制订的《条例》，对于一些前店后厂、现制现售、仓储、运输、配送、短期展销、特殊食品生产等的监管部门、监管方式和要求等，都将逐一规范。
《条例》还对食品生产经营管理责任和社会责任问题进行了明确规定，包括对生产经营许可要求、进货查验制度、出厂检验记录制度、召回及停止经营制度等。
卤菜添亚硝酸盐
有法可处
现象：街头卤菜摊，摆满香喷喷的卤味。你也许不知道，在香喷喷的背后，有的摊主私自添加了亚硝酸盐等违法添加剂，危害你的健康。
对于食品添加剂和食品相关产品监管方面的问题，《条例》也特别要求，添加剂经营和使用实行登记备案制度，要建立违法使用非食用物质和滥用食品添加剂的监测处置机制。
《条例》还将餐饮用具集中式消毒单位纳入食品安全监管范围，那些打着“已消毒”幌子的不卫生餐具将被撵下餐桌。
加工销售注水肉
要遭惩处
现象：目前，一些不法商贩为了达到增加重量的目的，加工销售各种注水肉，或者给鸡鸭强灌石灰粉等。
对于食品生产经营过程的管理，《条例》规定，餐饮经营者不得加工经营含有剧毒的水产品和野生菌。对于禽畜类产品注水、加非食用物质的检查和查处，《条例》也分别进行了细化。
