尽管离2010年除夕还有近两个月的时间，但贵阳不少酒楼、饭店的年夜饭预订已经忙得不亦乐乎，包房已基本订完。同时，商家们在2010年春节的年夜饭中推出了很多具有传统年味的特色菜，让市民们在外过年如在家中。
记者近日采访筑城部分饭店、酒楼了解到，大部分饭店、酒店的年夜饭价格已基本确定。而且，目前不少饭店、酒楼的包房已经全部预订出去，仅剩大厅可供选择。
娘家米汤饭的年夜饭预订大厅是488元起价，包房是588元起价。服务员介绍说：“尽管目前年夜饭的菜单还没有出来，预订在此吃年夜饭的顾客已将包房订了不少，只剩几个包房可选。不过大厅还有靠窗的座位，您若要预订，就得抓紧了。”贵州龙的年夜饭生意同样火爆：“我们的包房已经订满了，大厅座位也已预订了20%出去。”贵州饭店的年夜饭大厅是1588元起价，包房是2388元起价，该饭店还推出了赠送活动，比如预订2388元一桌年夜饭的顾客，可获赠红酒和饮品等。仟纳制造的年夜饭从688元至2000多元的都有。“目前包房已基本满了，还有大厅可供选择。”仟纳制造的工作人员介绍说：“我们的菜单还没有出来，一般会在过年前10至20天再通知客人选菜品。”
商家年夜饭主打“黔牌”
为了让明年的年夜饭年味和“家”味更浓，贵阳不少饭店除了在菜品的命名上更趋传统外，还新增了很多家庭年夜饭必备的家常菜，例如粉蒸排骨、辣子鸡、腊味小米鲊、鸡汁狮子头等传统的家庭年夜菜纷纷亮相。
仟纳制造的厨师告诉记者，春节时，市民不仅可以在餐桌上吃到更多可口的黔菜，还有更多‘年味菜’。“以前很多饭店、酒楼的宴席是以大众口味为主，缺少特色。在顾客建议下，今年专门根据贵阳市民的口味，打造了一批新菜品。”
而娘家米汤饭和贵州龙也表示，2010年的年夜饭将推出很多特色黔菜，让市民的年夜饭更有“年味”。
年夜饭预订时间比往年早
“今年预订年夜饭的时间比去年提前了整整一个月。”仟纳制造的工作人员告诉记者，去年是在除夕前一个月开始陆续有客人来咨询、预订座位，但今年提前两个月就有市民来交订金了。
“就怕晚了没位子，在家做年夜饭太累，全家出来吃完饭再回家看春节联欢晚会。”市民赵阿姨如是说。“提前两个多月才定到了好位子。”已经在贵阳某酒楼订了年夜饭的刘涛说，2009年春节，他们家在过年前半个月去餐馆订位子，就连大厅都满座，没办法只得在家里做饭吃，2010年春节，他便提前两个多月把位子订好了，还选了一个带麻将机的包房。
千元左右套餐受追捧
今年，贵阳人的年夜饭消费水平也有了明显提升——千元左右的中高档套餐成了市民预订的主流品种。贵阳某时尚餐厅的工作人员透露，该餐厅2010年800余元至1000余元的中高档年夜饭最受青睐，约13至15个菜品。而2009年600余元一桌的年夜饭，预订的市民最多。
“难得过年全家老小团聚，选择一个环境优雅、菜品味道上乘的地方吃饭，不在乎多花点。”市民孙自立每年都要预订年夜饭，“前几年大家的消费水平大约在400元一桌，现在基本都是千元左右，这还没有算酒水的钱。”
消协提醒市民谨防五大陷阱
对于热火朝天的年夜饭预订，贵阳市消协发布消费警示。“近年来，市民对饭店年夜饭的投诉呈增长趋势，消费者到饭店吃年夜饭要提防五大陷阱。”贵阳消协的相关负责人表示，综合近年来的投诉情况，饭店年夜饭的五大陷阱包括：
一是就餐环境打折。有些饭店客源比较足，年夜饭预订爆满，因此会出现加桌现象，就餐环境严重打折。
二是无法自由点菜。对于预订年夜饭，许多饭店都是事先安排好的“价格套餐”，消费者只能从中选择不同档次的宴席，即使没有自己喜欢吃的菜，也不好随意替换。
三是菜谱玩花样。许多饭店的年夜饭套餐菜谱多是些“金玉满堂”、“富贵团圆”等吉祥讨口彩的菜名，其实这些菜平时就有，只不过换了个名而已。
四是原料不新鲜。由于临近春节，肉类、海鲜等菜价上涨，一些饭店会提前一段时间购进年夜饭原材料，饭菜质量难以保证。
五是服务质量大打折扣。部分饭店为减少顾客就餐时间，服务员会一股脑把饭菜全端上来，天凉饭菜易冷，容易影响就餐质量。
消协提醒消费者，在饭店预订年夜饭时，要和商家确定消费细节，谨防以上陷阱影响就餐质量。同时，若遇到酒店设置“最低消费”或对消费者自带酒水、饮料收取“开瓶费”等不合理行为时，均可向当地工商部门或消费者协会投诉。
