如今既然黑幕已经拉开，职能部门就必须拿出切实的行动，以有效的制度完善与切实的制度监管，来涤荡“消毒餐具”行业背后的污垢浊流，还人民群众一个干干净净的餐桌。
“一元消毒餐具”，如今在省城不少餐馆使用。顾客每使用一套餐具，小饭店将白得四毛钱。而这些大多标明“超高温多重消毒，可放心使用”的餐具，不少是从苍蝇乱飞的简陋车间里生产出来的。 (10月12日《新安晚报》)
看完这则新闻，再想到自己“十一”黄金周期间几乎每天都要在外就餐，使用所谓的“消毒餐具”，内心顿感纠结，纠结到胃疼。这种感觉，大概跟吞了一只苍蝇一样令人恶心。
不过，比使用可能不卫生的餐具更令人恶心的，是这些无良商家的无耻行径。从媒体的报道中，我们不难勾画出这些“黑作坊”的经营之道：一个小老板，在偏僻之地租间平房，再雇上七八个工人，一家标榜“消毒”、实则完全不消毒，甚至是在制造病毒的餐具配送企业，就堂而皇之地宣告成立，然后再借助低廉的价格和一些饭店的利欲熏心，击退正规公司夺取市场。
于是，在污水横流、苍蝇乱飞之地“消毒”的餐具，就堂而皇之地摆上了餐桌，同时堂而皇之地收费1元。黑作坊与小饭店坐地分赃、实现“双赢”。至于消费者的知情权和身体健康，完全被他们弃之一旁，成为被侮辱和被损害的对象。
中国有两句老话：“民以食为天”和“病从口入”，餐饮安全之重要，勿庸多言。但从苏丹红、地沟油，再到反复使用的火锅底料，屡屡曝出的餐饮业丑闻，已让很多消费者如惊弓之鸟。此次消毒餐具问题的曝光，再次撕开了餐饮行业的一重黑幕，对于消费者千疮百孔的心理防线，也无异于再一次的冰冷洞穿。
事实上，一元消毒餐具走上餐桌，曾经一度饱受质疑。饭店既然开门纳客，提供安全卫生的餐具，就是其法定义务，根本无权再向消费者收费。但出于“花钱图个干净”心理，多数消费者通常都不愿与饭店计较，而是选择了痛快付费。不料对于消费者的宽容之举，无良商家不但不投桃报李，反倒置消费者的身体健康于不顾，将他人的大度之举，转化为自己昧着良心的攫财之道。令人不得不感叹，无商不奸，莫过于此。
我们有足够的理由义愤填膺，去指责黑作坊的无良和小饭店的贪心。不过，单纯的指责，于事无补。我们更应提出的疑问是：被称为“霸王条款”的一元消费餐具，为何一直无法走下餐桌？消毒餐具行业如此混乱，究竟谁来监管？那些不但不消毒，反而在制造病毒的“黑作坊”，究竟谁来给他们消毒？
相关资料显示，目前各地对于餐具消毒行业，还没有制定详细的行业标准和法律规范，餐具消毒企业的卫生监管也基本处于空白状态。行业规范和监管制度的缺失，当是造成餐具消毒行业混乱无序、黑幕重重的根源。
如今既然黑幕已经拉开，而且事关广大群众卫生安全，职能部门必须行动起来，以有效的制度完善与切实的制度监管，来涤荡这个行业背后的污垢浊流，还人民群众一个干干净净的餐桌。特约评论员萧之
