国庆、中秋的重合，使今年的“十一”黄金周长假期间的餐饮市场出现“奇迹”，婚庆宴、团圆宴和旅游宴成为拉动北京假日餐饮市场攀升的三大主力。据北京市商务委对31家餐饮企业的数据监测，长假8天时间的销售累计增长57％，很多“老字号”和“特色”餐厅甚至出现排队拿号入座和提前多天预订的情况。
婚宴成餐饮消费主角
收入所占比重提升
每年“十一”长假都是结婚的高峰期，而今年“十一”期间结婚的尤其多，所以婚宴成为餐饮消费主角，牛年吉祥、国庆60周年大庆、中秋等喜庆吉利的因素促使今年国庆举办婚宴的人数比去年增长20%以上，且因为消费水平的提高，婚宴的价格也有所提升，使婚宴成了餐饮企业收入的重头戏。据北京商业信息咨询中心监测，10月6日为婚庆宴高峰日，31家餐饮企业累计增长57%，其中58%的企业实现了20%以上的增长。云龙金阁、半岛明珠、鸿宾楼当日接待婚宴都在两场50桌以上，营业额一半以上都为婚宴收入。烤肉季、峨嵋酒家当日增幅均在一倍以上。
10月1日至7日，丰台区34家餐馆共承接4512桌婚宴，比去年同期增加了36.64%，婚宴收入占到假期餐厅总收入的30%以上，有些甚至达到了50%。其中洋桥大厦、京新发酒店、盛芳艺园生态美食城、江山城大酒楼7天接待婚宴总数都在400桌以上；天天渔港方庄店、方庄黎昌海鲜酒楼、十全舫等一些以经营海鲜为主的高档酒楼接待婚宴包桌同往年相比也有所增加。
“赶上今年年份好，很多人认为明年不适合结婚，所以赶在今年‘十一’结婚的人特别多。从10月1日到8日，花家怡园每天都有婚宴，其收入占据了餐厅收入的很大一部分”，花家怡园餐饮有限公司经理花雷向记者说道。
在卡乌秀巴西烤肉朝阳公园店，记者看到，由于餐厅拥有大片的露天草坪，得天独厚的条件为餐厅带来了不菲的收益。尽管餐厅负责人不愿透露营业收入，但是记者了解到，1至8日的中晚餐时间座位都被预订一空。记者10月8日下午在该餐厅看到，可以同时容纳140人就餐的8个包间已经预订一空，室外草坪正在举办生日宴。在座无虚席的情况下，餐厅经理不得以为等座顾客临时将一间VIP大宴会厅改造成可容纳3桌的包间，即使这样，下午6点刚过，这个拼凑的包间就被食客全部占领。
翔达公司11家餐饮企业从10月2日至6日5天共接待婚宴1202桌。翔达海鲜酒楼在长假期间的婚宴消费标准尽管免收服务费，但消费价格均不低于1880元，而且今年的婚宴数量比去年多了三成。
记者从西城区饮食行业协会了解到，辖区内21家餐饮企业长假期间接待婚宴286桌，比去年同期多了20桌，其中，仿膳饭庄接待婚宴最多，达到126桌。
团圆宴突出家庭氛围
中秋当晚生意最火爆
丰台区饮食服务旅店行业协会的调查数据显示，“十一”黄金周长假期间，全区35家餐馆共接待食客25.89万人次，同比增长2.1%；销售额达到1864.2万元，同比增长17.74%。仅10月3日中秋节当晚，以中秋团圆为主题的家宴爆满，其中40%的餐饮企业出现顾客排队等候翻台的现象，热闹的场面不亚于除夕的年夜饭。
记者从素有“鱼头泡饼”美名的旺顺阁了解到，节日期间，旺顺阁四家“鱼头泡饼”店的销售出现高潮。奥体东门店2日、3日每天的销售额都超过10万元。而在平时日销售最高也就是6万－8万元。家庭聚会多、携老带幼的多，是今年到旺顺阁消费的一大趋势。据旺顺阁市场总监陈均海介绍：“鱼头在那四家鱼头店一直是主打菜，销售非常火爆。这么说吧，平日我们四家鱼头店，合计销售鱼头大约3000斤，这几天嘛，达到每日4000斤。”
截至10月5日，翔达公司11家餐饮企业营业额达到420万元，晋阳饭庄每日的销售额都超过15万元，节前准备了1万只香酥鸭不够卖。老字号南来顺饭庄5天卖了62万元；致美斋饭庄、美味斋饭庄、吐鲁番餐厅销售也比去年同期增长了7.1%。
