中国的市场格局变了!你看在央视、省级卫视等各大媒体均由行业的一个或几个龙头企业把控，强者越来越强，而弱小的品牌只能够在乡村市场打转转，残酷的市场竞争也许不再给他们发出声音的机会了。大品牌所到之处，小品牌死掉无数。
中国的消费环境变了!你看，尽管相关部门的统计数据说我们的薪金收入水平一直在增长，但好像始终比消费的增长慢半拍，在这种情况下家底殷实的高收入者越来越倾向于“奢侈”、而低收入者越来越贪图“便宜”。
中国消费者的心理变了!你看，因为收入水平的分化，高收入的消费者越来越倾向于“新、奇、特”，而处于温饱收入水平的房奴、卡奴、车奴们、越来越讨厌付出，形成了大批的“宅男、宅女”足不出户就想通过购买到遍布在全国各地的便宜商品。
在这种情况下，未来十年的中国食品行业将会呈现什么样的趋势呢?又有多少企业能够抓住这一趋势获得巨大财富呢?
趋势一、高价位产品将大批量出现。
代表品牌：蒙牛特仑苏。
在很多人的印象中牛奶一直是低廉的、老百姓能喝得起得、甚至是在某些时间段内卖奶还不如卖水的利润高。但是，蒙牛特仑苏的出现却很理智地告诉我们，由于消费水平的分化，有钱的消费者是只买“最贵”!因为在人们的印象中高价格肯定有高品质做保证。
趋势二、古代汉方产品将萌发第二春。
代表品牌：王老吉凉茶。
王老吉在没火之前在南方市场一直是作为药品来定位，但是，它选择了一广为认知的“怕上火”概念，最终将产品卖向全国，获得了中国版“可口可乐”的美誉。其实，细想一下，王老吉火起来的根基除了由古代汉方的产品配比及一定的产品口感外，也仅仅是因为产品卖点的改变。
趋势三、传统行业的产品工业化生产、卖点更突出。
代表品牌：聚医堂药膳汤。
汤，在中国有上千年的历史，很多人都喜欢喝汤、尤其是喜欢喝带有一定产品作用的药膳汤。聚医堂药膳汤就是严格按照国家规定并由国家营养师进行产品配方调整进行工业化生产的品牌。其产品有月子汤、回奶汤、催奶汤、术后固本汤等系列，主要面向有迫切的“药膳汤”需求的人群。
趋势四、随着养生人群的扩大，养生类产品绽放商机。
代表产品：马医生悦凌固元膏
阿胶的功效众人皆知。山东作为阿胶的生产大省，却不是阿胶的消费大省，为什么呢?是因为在人们的印象中阿胶就是补血的、是作为药品来使用的，不适于日常进补用。但是随着马悦凌养生类畅销书《不生病的智慧》的畅销其书中的产品——“固元膏”也火了起来。固元膏的组方古以有之、也可以称之为“即食阿胶”，但是马医生悦凌固元膏却抛开了阿胶类产品本质的宣传从养生的角度入手拓展了无限商机。
趋势五、由卖产品向卖消费理念转变。
代表产品：中医大家栾博士
现在的消费者都把钱包捂得很紧，除非他们主动地把钱掏给你，否则你很难从他们那里拿到一分钱。在这种情况下，生产厂家该如何进行产品销售呢?对，那就是不要卖产品，让消费者主动地买产品。根据《不生病的智慧2、3、4》、《用易经开方》、《打开疾病的黑匣子》的作者、广州中医药大学栾加芹博士的组方研制的中医大家栾博士产品，让消费者能够清楚地从出生年月就推断出自己应该注意哪方面的营养及保健，从而主动地把产品买走。
趋势六、中国传统文化产品将畅销。
代表产品：孔子故里姜红茶
很多人都说21世纪是中国的世纪。那中国世纪的主流文化是什么呢?对，那就是中国的儒家思想。近年来，于丹女士在百家讲坛开讲《论语》心得，在全国上下掀起一阵“于丹热”。《论语》吸引了大众的视线。《论语》有记载，孔子很喜欢吃姜，每餐都“不撤姜食，不多食”，意思为每天都吃些姜。再加上姜自身功能众多、国内没有强大的姜类产品品牌，所以代表中国传统文化的孔子故里姜红茶一路飚红。
