能记录食品运送流向的电子标签、会自动报警的温度监控系统、手持式移动办公设备……12日，一批先进的2010年上海世博会食品安全保障新型“武器”首次公开亮相。
根据预测，上海世博会将吸引7000万人次的中外参观者，人流相对密集，而且时间周期较长。
为有效保障世博食品安全，上海食品药品监管部门开发了一系列高科技的电子监管设备。据透露，世博会期间，世博园区内的餐饮企业将安装远程视频监控系统；大型冷库、配送中心、盒饭分装间等重点区域将安装温度监控系统，一旦温度不符合食品安全标准，系统会自动报警。
作为世博食品安全溯源系统的重要载体，世博园区内用于盛装食品原料、半成品的塑料箱，都会加贴一种专门的电子标签。监管人员通过读卡器扫描，就能迅速查明食品的生产时间、保质期、运送流向等各种信息。
据了解，除了大量先进的电子监管设备，最新的快速检测技术也将用于保障世博食品安全。检测将覆盖粮食、猪肉、蔬菜等12大类食品，涉及农药残留、微生物、重金属、急性毒物等60多项。监管人员花几分钟到半个小时，就能在现场得出检测结果。
上海市食品药品监管局副局长谢敏强表示，在保障世博食品安全的基础上，今后，这些新型“武器”还将逐步推广运用，以提升整个城市的食品安全保障水平。
