Q2:煮饭做汤都用纯净水好不好?
答:随着生活质量的提高,饮食质量也受到越来越多的关注。有些家庭在煮饭做汤时,也开始考虑如何更干净、更健康、更富有营养。目前普遍的烹调用水均采用自来水,但是却可能存在管道二次污染和余氯问题。于是许多人以纯净水代替自来水,认为更干净安全。可是纯净水在制作过程中,既除掉了一些有害的病菌、有机物等杂质,也同时除去了对人体健康有益的微量元素和矿物质,而且大量食用还会导致体内原有的这些营养素丢失。此外,水中的有些微营养素是人体健康不可缺少的,也是食物不能完全替代的。因此,不主张以纯净水煮饭、做汤。大家可以将自来水煮沸后再行烹调,条件允许的话也可考虑使用天然矿泉水。