中广网北京10月9日消息 据中国之声《央广新闻》8时52分报道，广州市消费者委员会日前公布了对广州市内的超市即食熟肉制品、糕点的最新抽检结果，即食熟肉制品合格率只有26.92%，即食包子糕点产品合格率只有61.11%，食品卫生情况堪忧。连线中央台广东记者周伟琪了解详细情况。
主持人：抽检不合格主要是存在哪些问题？
记者：抽检发现，有部分熟食着色剂(胭脂红、柠檬黄、日落黄)不达标，其中胭脂红、柠檬黄和日落黄都是人工合成色素，加入后，可改变食品外观，使其看上去更诱人。 另外，好又多超市销售的滋味板鸡中还验出亚硝酸盐残留量超标。市消委会指出，亚硝酸盐作为食品添加剂在国家标准中是允许添加的，在熟肉制品中亚硝酸盐的限量值为≤30mg/kg。
主持人：亚硝酸盐残留超标、着色剂不达标会给人体健康带来什么不良影响？
记者：专家指出，亚硝酸盐作为食品添加剂在国家标准GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》中是允许添加的，其中在熟肉制品中亚硝酸盐(以NaNO2计)的限量值为≤30mg/kg，如果在此范围内使用是安全的，超出该限量值将可能危害人体特别是婴幼儿。专家提醒，高剂量的亚硝酸盐会产生很大毒性，误食了亚硝酸盐会导致亚硝酸盐类食物中毒，长期食用甚至会导致食道癌和胃癌。 专家指出，长期食用添加了着色剂的食品，不利于身体健康。同时，防腐剂(山梨酸、苯甲酸)不达标情况也存在于多个样品中。防腐剂主要是被用来抑制食品中微生物的繁殖，以延长食品保质期。但如果长期食用含有过量防腐剂的食品，对人体健康会带来潜在危险。
主持人：广州市民对这个抽检结果反映如何？会表示担心么？
记者：“要吃得放心”，是市民对食品质量的基本要求。随着生活速度的加快和生活水平的提高，熟食品的质量自然成为市民最关心的食品问题。记者路访了20余名市民了解到，肉制品、乳制品的质量也是多数市民普遍关注的食品问题之一。市民表示抽查显示质量合格率在30%以下证明现在很多食品都是不合格的，以后买东西都会买大牌子，除此外还会尽量自己进行二次加工后才食用。还有市民表示，自己多数购买食品种类包括动物水产干制品和熟肉制品。这个结果令自己还是挺担心，同时很多市民都觉得这类食品合格率低的主要问题是生产企业管理不善，卫生状况差，也有可能是产品在储存和运输过程出现污染导致。希望有关部门多加监管。
