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清肺除热甲鱼汤:防秋燥止咳嗽首选食材

时间:2009/10/9 10:29:43 来源:《养生就是养气血》

  “中焦亦并胃中,出上焦之后,此所受气者,泌糟粕,蒸津液,化其精微,上注于肺脉,乃化而为血”。——《黄帝内经·灵枢·营卫生会》

  说到咳嗽和肺的关系,相信大家都知道。秋天到了,天干物燥,稍微不小心,体质虚弱的人就会感染咳嗽的毛病。《黄帝内经》当中有一篇文章专门用来讲咳嗽,而且,岐伯老人家也一再强调“五脏六腑皆令人咳”。

  引起咳嗽的原因很多,外界的风寒、风热、燥火、痰湿、阴虚等都有可能伤害某一个脏腑而引起咳嗽。其实,这些外在的因素很容易预防,难防的是内因引起的咳嗽,用一句俗语“外贼易挡,家贼难防”来形容再合适不过,这里面的“家贼”最厉害的要数忧愁,因为它直接伤害的是我们的肺脏。肺是娇脏,最容易受伤害,其他脏腑的问题也会转嫁到肺上来。更别说这种直接的伤害了。

  悲哀忧愁会引起咳嗽。《红楼梦》中有很多描写情志病的地方,最鲜明的代表人物就是体弱多病的林黛玉,点滴小事都能让她洒泪到天明,别人一句不经意的话也能让她愁肠百转,思前想后,咳出血来,以致于脾胃尽皆受伤,水米不进,气绝而亡。很多人对于外在因素引起的疾病觉得理所当然,可对这内因导致的疾病就觉得不可理解。

  其实,内因才是导致疾病的根源所在。因为情绪会影响人体内的气机运行,《灵枢·本神》中说:“忧愁者,气闭塞而不行”。一个人常期忧愁悲伤,很容易伤肺,肺的肃降功能失常,气就难以正常运行,导致肺气郁结,气郁化火就会出现各种症状,咳嗽就是这当中的一种。所以说咳嗽只不过是肺腑病变,通过其他途径宣泄的一种方式,需要解决的问题在于让肺的气机运行正常,而不是单纯的止咳。那怎么样才能让肺的气机运行正常,不出现问题呢?

  很明显,就是要去火,让肺的经气运行通畅,在这一点上,大家都知道秋梨膏有很好的滋阴润肺效果。不过,我这里给大家推荐一个清热效果更好的汤羹——蒸贝母甲鱼汤。见下图。甲鱼肉性味平和,入肝经,有很好的滋阴凉血、补中益气功效。这道汤是历来治疗肺结核的经典方子,治疗一般的咳嗽可以说是药到病除,没有咳嗽的人在秋季干燥的时候,隔一段时间喝一次,也可以清肺热,防病强身。

  我们都知道甲鱼是很好的滋补药物,古人称其“补劳伤,壮阳气,大补阴之不足”,甲鱼肉性味平和,入肝经,具有滋阴凉血、补益调中的作用,对于肝脾肿大、肺结核等都有很好蒸贝母甲鱼汤去药店买5克川贝母,市场上买1只甲鱼,然后再准备一锅清鸡汤(大约一公斤),再准备适量的葱、姜、花椒、料酒、盐等。甲鱼宰杀干净之后,切成块,放入瓦罐当中,然后再加入川贝母、葱、姜、花椒、料酒、盐等材料,上笼蒸上一个小时。

  熟之后,趁热食用。的疗效,咳嗽的人隔两天喝一碗甲鱼汤,要不了两次就可以将症状消除。不过,甲鱼虽然营养滋补,但油腻,吃多了会加重脾胃负担,导致消化不良,所以,肝病患者、脾胃虚弱的人以及孕妇等都尽量不要吃,可改用冰糖燕窝粥,效果是一样的。话说回来,食补虽然好,但终究得通过内因才能起作用。

  如果你一方面想着通过甲鱼、燕窝来调理身体,一方面又因为大大小小的事情而心气郁结,忧愁烦闷,只怕是太上老君的仙丹也难以起效了。《红楼梦》中林黛玉一天一碗燕窝粥,终究也没能挽救她“香消玉殒”的结局,这或许是一种宿命,但更多的原因却不能不归结到她“一年三百六十日,风刀霜剑严相逼”的自怜心态。我们的身体就是心理的一面镜子,心里哭,身体也会委靡不振;心里笑了,身体自然也会阳光灿烂。


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