说到阳朔，当然还少不了桂林米粉，正中的桂林米粉铺很多，米粉有酸菜，肉，花生等等的配料，桂林米粉是很有弹性的，吃下去觉得味道很重，和广东的清淡不同。据说最绝妙的吃法是先不加汤，搅拌着干吃，这样才原汁原味。吃到一半的时候再去舀骨头汤，吃汤粉，最后，连汤一起全吃光。假如不怕麻烦，倒可以试试，不过越辣越好吃。
田螺
桂林的田螺也是很不错的哦，他的特点是个大肉肥。煮田螺时一定要配以桂林特制的酸辣椒，再放入葱，姜，三花酒等各种配料炒煮，吃的时候味道酸辣鲜美，很开胃的哦！
汤圆
桂林的汤圆要比普通的要小点，是用上好的糯米磨浆，压干成粉，再和成团做皮，以桂林特产桂花糖或麻蓉，椰蓉，豆蓉等做馅特制而成，煮汤圆可以用黄糖或冰糖，也可以配以糯米甜酒或者鸡蛋。爽滑，有营养，很不错哦！
粉利
上好的大米磨成桨，槎成圆柱壮，蒸到8成熟，拿来晾干就成了粉利。桂林粉利上市一般在冬季春节前后，吃的时候切成条状，配上腊肉，芹菜等烩炒装盘即可食用，颜色鲜艳，香滑。
松糕粑
用糯米掺粳米适量磨成粉，稍掺些黄糖水拌匀，再将半干半湿的米粉层层撒人蒸桶中蒸一至二小时熟透即成。其味松软爽口，香甜宜人，若再配以荔浦芋头丁，其味更佳。桂林习俗，松糕一般用于喜庆场合，如生日贺寿、得子、新屋上梁等，常赠以松糕，以示庆贺。为桂林的着名风味小吃，今市场上亦不时有售。
豆蓉糯米饭
豆蓉糯米饭的做法是将上好糯米蒸熟做成饭团，以甜豆蓉为主馅，再拌以炒香的芝麻、夹入些葱花、油。这样糯米饭，米饭柔韧，馅心鲜香，饶有风味。现在，又有豆蓉糯米饭又添加乐新品种，如以香肠、煮牛肉等做馅的咸糯米饭，亦别有风味，逐渐成为桂林人早餐常见小吃。
水糍粑
糍粑是桂林人喜爱的冬季糯米食品。制法是用糯米泡水蒸熟，然后用木棍舂成糯饭团，使其具有筋力。再制成圆形饼状凉干即成。糯米糍粑在冬天放入清水中浸泡，经常换水，可存放一个多月，吃法多样，可用炭火烤熟粘糖吃，亦可用油煎熟吃，切块用糖水煮熟吃，咸甜随意。
沙田柚
因原产地在广西容县沙田乡而名， 早在2000多年前就享有很高声誉。后来渐渐引种至桂林、柳州等地。沙田柚果体大小适中， 单果重750-2500克， 底部中间微凹， 有一圈圆形凸起的印环（俗称金钱兜）； 果皮销厚， 内有12片~15片崐瓤， 瓢皮薄； 果肉白色至淡红色， 味甜如蜜， 果汁充足， 营养丰富。有“天然罐头”的美称。果肉有润肺、清肠、利便、补血之效， 对人体骨骼、血液、肌肉的发育及预防坏血病、脚气病均有好处。果皮可制蜜饯， 也可加工风味独特的菜肴。在全国水果质量评比中， 桂林沙田柚获第一名。已成为传统大宗出口商品， 深受国内外消费者欢迎。
马蹄（荸荠）
主要产于桂林市临桂、阳朔、灵川、兴安等县， 市区卫家渡、王家村、东山和窑头出产的最着名。全年产量2000吨~3000吨。其种植婪至少在170年以上。桂林马蹄颗粒大、皮薄、肉厚、色鲜、味甜、清脆、渣少， 较大的每个重35克左右。桂林马蹄早已驰名中外， 是桂林传统出口产品， 远销港澳地区和东南亚各国。通常当水果生食或煮食， 也可制成马蹄粉、糖水马蹄、马蹄糖、马蹄酒、马蹄粉丝、马蹄饴糖等。桂林出产的马蹄糖清香、松脆、透明、味甜， 并有生马蹄原味马蹄粉洁白细滑， 与贵县藕粉， 龙州槟榔粉和平乐百合粉合称为广西四大甜品特产， 具有消食、清热、健胃、化痰、解渴、消黄疸之效。此外， 各茶楼酒店出售的马蹄糕也普遍受到欢迎。
金桔
果呈倒卵形， 外皮金黄色， 果肉淡黄色。可鲜食， 又可制成蜜桔、罐头、桔饼和提取果汁。桂林阳朔、荔浦、恭城县有出产； 阳朔白沙乡所产金桔色美、个大、肉厚、质脆、气香、酸甜可口， 含糖类（18~20%）， 维生素C1、B2、B1、P及钙、铁、磷等营养物质， 深受消费者欢迎。有的地方将金桔矮化作盆景树， 金黄色的瑞果挂满枝头， 象征硕果累累的丰年景象。
甘蔗
广西着名果用甘蔗之一， 因主产临桂县五通乡而名。高150厘米~180厘米， 粗2.5厘米~3.5厘米。12月采收。秆皮薄而青， 肉色白， 质松脆， 多汁， 味清甜。蔗汁含糖量约5%~8%, 是桂林秋冬主要“水果”之一。因有解酒和解油腻作用， 过春节时家家必备。
罗汉果
因其块根形象似佛肚而名。瓜果椭圆形或球形， 表面生有淡黄色柔毛。主产桂林市和桂林地区， 以永和临桂县所产最为着名， 约有百余年栽培历史。罗汉果是桂林的特产经济植物， 为传统中药和出口商品之一， 营养价值高， 有清热解暑、化痰止咳、凉血舒骨、清肺润肠和生津止渴等功效； 可治急慢性气管炎、咽喉炎、哮喘、百日咳、胃热、便秘、急性扁桃体炎等症， 糖尿病患者亦宜服用。用其果泡制的凉茶， 久负盛名。还可作为调味品用于炖品、清汤及制糕点、糖果、饼干。目前， 除干果出口外， 制品尚有冲剂、糖浆、果精、止咳露和浓缩果露等。
