丰启生一家三口在做"的卜"。
说起"的卜"这个传统点心,这几年已逐渐淡出了人们的视野,很多人对它的印象也只停留在儿时的记忆。而去年6月,它与金华酥饼、金华汤包、兰溪鸡子馃、浦江麦饼、永康肉麦饼放在一起成为金华市第二批非物质文化遗产项目,再一次唤起了我们对这个有着悠久历史的汤溪名点的记忆。
上周,记者在汤溪采访时,热情的汤溪老乡跟我们聊起了他们儿时常吃的"的卜",并极力推荐我们也买来吃吃看。经不起诱惑,记者来到婺城区汤溪镇高义村,在这里,见到了老乡口中的"的卜",还有它的传承人丰启生。
"‘的卜’这个点心,我小的时候常吃,这几年没人做了,觉得这么好吃的东西失传了挺可惜的。"2007年,年过五十的丰启生拜村里的老师傅为师学做"的卜",他最初的想法很简单:这东西现在没人做,就他做的话生意一定好,说不定还能将汤溪的传统点心"的卜"发扬光大。
这曾是很多人儿时的记忆
"外面是麦芽糖,里面有芝麻糖馅,只比硬币厚了那么一点点,大小与茶杯口相似。"这是新金华论坛上一位名叫"海阔天空"的汤溪网友对"的卜"外形的形象描述。他说,小的时候"的卜"并没有名字,而且都不卖的,只有押宝赢了才有份。经常是一个上了年纪的老人,挑着一对箩筐,沿街吆喝,等周围聚的人多起来了,老人便在箩盖上放一块四方的木板或纸板(代表四个方位),手上抓了几个代表"归身"(一)、"老虎"(二)、"出门"(三)和"青龙"(四)的小木条和"顾客"赌,庄家赢了,吃进的是钱,输了,赔出的是"的卜",何时"输光"了,生意也就做完了。"这真是一种奇特的销售模式,最后大家都开心,卖的人在高高兴兴地数钱;买的人,见者有份,给大家分发战利品。当然最开心的还是我们这些小孩了,除了有热闹看,还有甜甜的‘的卜’吃。""海阔天空"说。经他这么一番描绘,立即引发了一场怀旧风,很多网友都跟帖讨论他们小时候吃"的卜"的情景。"小时候,有次我爸赢了一袋回来,我还想留着慢慢吃,结果没两天就化了,心痛哟。"网友"米西"留言说,"这几年都没看到有人出来卖了,不知道现在金华哪里还有做,好怀念那股甜丝丝的味道"。
