您好!我想问一下所谓“垃圾食品”到底能造成什么损伤?原因是什么?
营养师:常吃垃圾食品容易造成营养不良,有一类食品虽然口味不错,也有一定的营养,但经常作为一顿正经的饭来吃就会吃出问题,损害健康,洋快餐就是这类食品的一个典型代表,已经证实经常食用洋快餐与目前肥胖病的高度流行有密切关系。因为洋快餐高热量、高糖分、高胆固醇和低营养,有些国际营养学家就干脆将它称为垃圾食品。这类食品虽然口味好,但功能如同垃圾一样,长期吃会引起营养不良。
另外一类是含糖充气饮料、高糖果汁、糖果、冰淇淋、蜜饯等缺乏营养的食品,是所谓的空营养素食品,也属于垃圾食品。有些零食含有很高的盐,如100克话梅含盐高达46克,如吃一包35克话梅,则摄取了16克盐,相当于3天的推荐量。小朋友爱吃的海苔片,3克一包海苔含有0.2克盐,如吃10包,就等于轻松吃下2克盐。方便面一般的调味包含6克盐,约一天的推荐量。过多地摄取盐量,是导致高血压的危险因素。食品只有作为平衡膳食的一部分才能体现它们的营养价值,家庭平衡膳食的四条基本原则是“食物多样化、食物均衡性、适量及个体化原则”。在吃油炸食品时控制其数量及次数,并增加一定量的蔬菜与水果；每周只喝少量碳酸饮料；吃方便面时先将下面条后的油水滤去后再食用,则可减少饱和脂肪酸的摄取,如能加上一定量的荤菜和蔬菜,则营养更为全面。少吃零食、甜食,改变挑食偏食的不良饮食习惯,克服饮食上的不良嗜好等都可以减少垃圾食品的危害 。
