七 每餐食品要定量:熟食品和生食品的量不同。熟鸡重量是生鸡的80%,熟牛肉是生牛肉的65%。即使同类食品也有不同。一百克童子鸡肉能摄取400单位的卡路里,一百克肉鸡能摄取550单位的卡路里。
八 冷食有利于身材的苗条:热食谱增加卡路里,冷食相等于体温。同样的食品冷食需摄取体内的卡路里来热化和消化食品。热食或冷食是摄取还是增加体内卡路里的原因。