两天后，略略回过神来的出走群众，在强大的舆论劝说下陆续返回，但内心依旧满腹狐疑。
无处不在的辐照食品
伴随着对核泄漏的巨大恐慌而暗暗滋生的，是更大范围内的对辐照食品的疑虑。民众从杞县事故的报道中，隐隐约约得到了一个信息：许多我们平日所食用的食品，原来都是经过核辐照的。辐照食品安全吗？
公众对于初次听闻的辐照食品几乎都表现出一边倒的排斥态度。“我今后再也不吃方便面了”，一位愤怒的网民在互联网上发出了这样的言论—因为不久前有媒体揭露康师傅、统一等方便面品牌的配料包大多是经过辐照灭菌处理过的产品，这让他恐慌不已。此前，他从未听说过有这样的食品处理方式。
但这位网民不吃辐照食品的决心也许会逐渐动摇，因为不久之后，他会发现越来越多注明经过辐照处理的食品将出现在商场的货架上。
8月13日，在距离广州市番禺区的大型社区祈福新村一街之隔的广州辐照技术研究开发中心里，彭志刚主任站在中心的辐照车间外室入口处告诉记者，“我现在距离放射源大概只有十五米，如果没有绝对可靠的安全保障，谁还敢站在这里？”彭志刚的办公室距离辐照车间的直线距离大约只有一百米。他说：“你看，我整天跟辐照设施打交道，什么问题都没有。”
在彭志刚身旁，一位体型壮实的工人正在将一个个装满医用纱布的纸箱悬挂到传送装置上。这些纸箱将被自动传送到一间四面均由约3米厚的钢筋混凝土构成的辐照室里，而室内正中的位置正悬挂着让人恐惧的放射源装置—钴源，在经过钴源数小时的照射后，纸箱将从另外一个出口被传递出来。在记者采访时，三名工人正忙着将一箱箱经过辐照灭菌的医用纱布装上卡车。彭志刚说，这些纱布已经可以直接使用。
目前，我国至少已有两百家以上规模不等的辐照厂处于运行之中，或多或少都开展着一定数量的食品类辐照业务。广州辐照技术研究开发中心拥有一个设计最大装源量为100万居里（居里为放射性强度的单位）的钴60辐照装置。该中心除了为注射器、输液器、棉纱等医疗用品以及类似电线电缆、热缩材料等高分子材料提供辐照服务外（占业务量的绝大部分），也为部分辣椒粉、胡椒粉等香辛类食品的商家提供辐照灭菌服务。
实际上，我国政府目前允许的辐照食品应用范围已经达七大类56个品种，包括谷物、豆类及其制品辐照杀虫；干果、果脯类辐照杀虫杀菌；熟畜禽肉类食品辐照保鲜；冷冻包装畜禽肉类辐照保鲜；脱水蔬菜、调味品、香辛料和茶的辐照保鲜；水果、蔬菜类辐照保鲜；鱼、贝类水产品类辐照灭菌。
尽管世界卫生组织、联合国原子能机构以及联合国粮农组织早在1980年就已明确宣布：辐射剂量在10千戈瑞（戈瑞是辐射剂量单位，指每单位质量的被照射物质所吸收的射线能量，1戈瑞=1焦耳/千克）以下的食品没有毒理学上的危险，今后无需再做毒理试验，而且允许市售。1999年，这三大组织联合组织的研究小组发表的报告进一步称，“可以预见的10千戈瑞以上的经过辐照的食品是有益健康的”，该研究小组建议世界各国“通过标准化、交流和教育等措施”来推广辐照技术在食品领域中的应用。
但很明显，这样的建议未能在中国市场中施行。因为担心通过放射性物质辐照的食品加工方式会影响到消费者对产品的认可度，几乎所有生产辐照食品的企业以往均未按照国家的规定在产品外包装上贴上辐照标识。一位业内人士说，没有哪家企业愿意去当这样的“出头鸟”。也因此，中国公众对多年前就已经进入他们生活的辐照食品毫无察觉。
不久前被媒体曝光的康师傅、统一这两大方便面品牌只是我国现有辐照食品供应商群中的一小部分企业而已。在接受南都周刊记者采访时，提供食品辐照加工服务的江苏省兴化市美全科技有限公司一位负责人称，该公司的客户除了康师傅、统一等主要的方便面品牌外，还包括了双汇集团、雨润集团等大型食品企业。这位负责人不愿透露姓名，但他说公司去年的辐照产品重量在3万吨以上，而其中的70%都是脱水蔬菜、香辛料以及各种肉类的鲜冻制品。
记者另外了解到，山东一家生产方便面蔬菜包的食品公司，每年向康师傅提供近4000吨生姜、6000吨大蒜、20000吨青葱为原料的加工产品。这些产品在经过脱水处理之后只有通过辐照方式才能达到国家允许的规定值—细菌总数小于10000个/克、大肠菌群小于30个/100克。
中国辐照食品将贴标签
中国农业科学院农产品加工研究所的副研究员高美须，近年来一直致力于辐照食品的安全性研究，是国内资深的行业专家。除自己经常购买和食用辐照食品外，每每与朋友聚会、亲戚闲聊等私人场合，高美须总会像推销员一样，为大家义务讲解辐照食品的优点和安全性。她说，辐照食品安全与否，照射多大剂量是安全的，这些问题如同转基因食品一样，在全球范围内
存在各种争议，中国消费者的担忧，并不奇怪，但如果大家真正了解了这个技术，就会发现，这种担忧是没有必要的。
辐照与冷冻、油炸等工艺其实是一样的，生肉不能吃，炖了以后，就很香，因为分子结构发生了改变，而伽玛射线对食品分子结构的改变是差不多的，并不会产生特殊的化学物质，不但不会有放射性物质“沾染”，更不存在所谓“放射性残留”一说，“辐照食品，从整体上是安全的。”
美全科技公司的负责人告诉记者，大多数国内媒体关于辐照食品存在安全隐患的报道完全是“歪曲事实”：“我们公司辐照加工过的食品80%都出口到欧洲国家，如果真的对人体有害，这些食品怎么可能在欧洲市场销售？”
