专家提醒，大闸蟹虽然味道鲜美，但它生长在江、河、湖底的泥里，常以不洁动植物为食，再加上蟹肉中含有比猪肉、鱼肉高好几倍的蛋白质，蟹死后蛋白质会迅速分解，细菌大量繁殖，吃蟹时如果不注意卫生，很容易发生食物中毒。
大闸蟹怎样吃才安全？专家介绍了五种方法：
一、要选购活的、质量较好的螃蟹，不要吃死蟹；
