陕西是碘缺乏最严重的省份之一
我省不会出现补碘过量
昨日，陕西省地方病防治研究所碘缺乏病防研室主任戴宏星表示，我省属于碘缺乏病最严重的十个省份之一，根据监测情况，陕西人摄入碘是适量的，绝对不会过量。
戴宏星说，我省目前尚没有高碘地区，全省仍属缺碘地区。陕南最重，其次是关中，最轻的是陕北。但他透露，根据一些线索判断，富平县刘集镇存在高碘现象。
2008年，我省曾对107个县碘盐做过随机监测，合格碘盐食用率为98.23%。根据对全省22470名8～10岁学生的抽查，甲状腺肿大率为4.72%，比起13年前已经降了19.7%。
“目前我们关注的问题是非碘盐冲击市场。”在谈到食盐的碘含量时，戴宏星说。
3■吃多少合适?
买非碘盐须持医疗证明
世界发达国家的碘摄入量相对较低，整个欧洲只有8个国家立法推行碘盐，多数国家的居民自愿食用碘盐，丹麦等国家还禁止碘盐。也有专家呼吁，国家应改变强制食用碘盐这一国策，按照含碘量高低，分类向居民提供碘盐。
昨日上午，记者在西安人人乐、好又多等超市就看到，所销售的食盐全是加碘盐，碘含量标注为20-50mg/kg。除了加碘外，一些盐业公司还在食盐中加了钠、钙、锌等人体所需的元素。
中盐西安盐业公司食盐配送中心经理严鑫奇表示，不适宜食用碘盐的甲亢等疾病人群，可持医疗机构出具的证明，到西安盐业公司配送中心购买不加碘食盐。据统计，西安市城区每年的碘盐销售量为3万吨，非碘盐的销售量为一二百公斤。
食盐中的抗结剂也对健康无害
据新华社电针对有关媒体对用于防止食盐结块的抗结剂“亚铁氰化钾”安全性的质疑，卫生部昨日回应表示，有关专家认为，亚铁氰化钾中的铁和氰化物只有在高于400℃时才可能分解产生氰化钾，但烹调通常低于340℃，因此在烹调温度下亚铁氰化钾分解的可能性极小。
专家称碘每日摄入每日消耗
“每天都摄入碘盐，碘会不会越积越多，最后过量?”对于市民的疑问，戴宏星说，人体对碘的需求是每日摄取每日消耗。
一个正常人如果不再摄入碘，自身储存的碘最多只能维持三个月。三个月后，如果不补碘，可能就会得甲状腺疾病。
每天吃6～10克盐就够了
如果每天食用6克至10克(约1小汤匙)碘盐，摄入的碘就可以满足人体需要。常吃一些含碘较多的海带、海鱼、虾皮等也可以预防碘缺乏病。孩子不宜过多食用碘盐。甲亢患者在家也可以制作“非碘盐”:煮菜时，先放盐再放菜，碘盐遇热，碘会很快挥发。
