水，生命之源。据世界卫生组织调查，人类80%的疾病与生活饮用水不安全有关。惊人数字背后凸现“水事无小事”。近两年来，中国的瓶装饮用水行业从未消停过。不断曝出的名企“水源”事件、“添加剂”事件，使得瓶装水在消费者心目中的形象大打折扣，也威胁着整个行业
本刊记者 惠吉华
没有硝烟的战场
随着夏日高温天气的到来，瓶装水消费高峰已然来临。
7月20日，记者在家乐福、易初莲花等超市看到，前来购买瓶装水的消费者络绎不绝。各大品牌瓶装水更是竞相采取各种销售手段促销。
大部分瓶装水打价格战促销。全新设计包装的康师傅矿物质水在北京家乐福每包(12瓶)售价仅6.25元，农夫山泉天然水每包(12瓶)售价亦降低到11.9元，娃哈哈纯净水每包(12瓶)售价低至9元。
有的借“标准”促销。《饮用天然矿泉水》的新国家标准将于今年10月1日起正式实施。怡宝打着“新国标，新口感”的用语，宣称在业内已率先实施了新国家标准。同时声称：“由于严格执行了新国家标准，怡宝矿泉水的口感与之前略有差别。”
促销手段比较“专业”的，当属娃哈哈了。在北京易初莲花超市，记者发现了一款娃哈哈的饮用矿物质水，大打“弱碱性”招牌，标注的PH范围值使用的字体和字号也格外醒目。而此前媒体屡屡曝出矿物质水“呈酸性”、“不健康”。
康师傅天然水也码放在北京易初莲花超市货架的显眼位置上。康师傅此前在年报中称，“天然水，天生好水，2008年于东北测试市场接受度，2009年起调整行销策略，力争快速占领市场”。
一场没有硝烟的“水战”，悄然打响。
而今年第2季度，广东省工商局对省内流通领域销售的饮料、瓶装水、卫生纸、卫生巾商品进行了监测，瓶装饮用水的合格率仅为34.8%。
瓶装水水源迷雾重重
据《中国新闻周刊》报道，康师傅一离职高层曾对该刊披露：轰动一时的康师傅矿物质水“水源”事件，策划者是其竞争对手农夫山泉。而瓶装水行内违背商业伦理的竞争，也是多年积累而成。作为“矿物质水”的发起人和领军者，入夏之前，康师傅矿物质水再次被指“靠添加剂赚大钱”。
该消息最先刊发于2009年南方一家知名报纸，后被多个媒体引用。报道称：在纯净水里添加“矿化液”或“水果元素”，容易导致矿泉水中矿物质与添加物的化学反应。这既不符合国际标准，也达不到中国的《生活饮用水卫生标准》。但“康师傅就是在靠纯净水中添加硫酸镁、氯化钾这两种食品添加剂，获得了每年数十亿人民币的销售额”。
这被业界看作康师傅2008年“水源”事件的继续。
2008年起，康师傅与农夫山泉的水源问题成为舆论关注的焦点。先是康师傅矿物质水被指“伪健康”，“含有添加剂”；再是有网友探秘的帖子称“康师傅矿物质水的水源来自自来水”，最终在媒体的大肆渲染后演变为康师傅“水源”事件。这直接改变了康师傅瓶装水的市场份额。
据AC尼尔森2008年12月份公布的数据显示，按销售量计算，康师傅矿物质水2008年市场占有率为19.9%，距最高峰下跌超过5个百分点；而农夫山泉的市场份额相比“水源”事件之前上升了0.7%。康师傅控股有限公司在《2009年第一季度业绩报告》里指出，2008年连串的网络攻击事件影响了矿物质水的销量。
2009年5月22日，国家卫生部卫生监督中心组织召开了矿物质水相关标准研讨会议。与会人士认为，在纯净水中出于调节口感目的添加一定量的硫酸镁等添加剂有其工艺上的必要性，在GB2760《食品添加剂使用卫生标准》的规定范围内添加可以保证饮用安全。
一波未平，一波又起。随着国家环保部门的披露，舆论对饮用水的质疑声再起，不过这次被质疑的主角却成了农夫山泉。2009年3月，中国环境监测总站公布的最新一期《中国地表水水质月报》显示，千岛湖——农夫山泉的水源地之一，今年1月份的水质已被列入第Ⅳ类。国家环境保护部于2009年6月正式公布《2008年中国环境状况报告》，报告显示，2008年全年千岛湖水库的水质指标评价均为IV类，水质较2007年的III类略有下降。IV类水主要适用于一般工业用水区及人体非直接接触的娱乐用水区。
浙江省环保厅于6月16日下午通过新华社记者首度做出回应：千岛湖水质总体良好，是中国水质最好的水库之一。浙江省环保厅同时声称还专门请教了中国环境监测总站负责水质监测与评价的专家，专家认为淳安千岛湖水质在全国主要湖泊水库中是好的，作为饮用水水源地是没有问题的。淳安县目前在千岛湖有两个主要饮用水源地，根据淳安县环保局的长期监测，一直符合饮用水源地水质要求，是浙江省优质水源地之一。
为了走出危机，农夫山泉开始大造攻势，启动了全国2000名消费者、百家媒体“亲历千岛湖，见证农夫山泉”的2009全国大型寻源活动，宣传用语也颇为诱人：
