中国宁波网讯 《食品安全法》于今年6月1日起实施，前天，我市进行该法实施后首次餐饮卫生联动大检查。检查发现餐饮卫生状况总体较好，但个别酒店在厨房保洁柜内堆放花露水、食用醋等杂物，个别饭店的砧板背面长出了连片的霉菌，个别餐馆餐具清洗后未经消毒就使用，有的饭店竟在食品里添加中药材。
市卫生监督所所长潘斌说，这次餐饮卫生大检查的重点是餐饮单位是否超范围营业、是否出售违禁食品、食品中是否添加药材和餐具是否消毒，检查的范围以大、中型餐饮单位和农家乐为主。
在新舟宾馆，执法人员在厨房的保洁柜内发现了两瓶六神花露水和一瓶白腐乳。按规定，保洁柜内应该存放消毒过的厨房用具。在该宾馆的冷菜间里，执法人员把案头的四个砧板翻过来，发现其中两个砧板底部湿漉漉的，还长出了连片的霉菌。在开元大酒店厨房的保洁柜内，执法人员发现了4瓶米醋和一些未清洗的盘子。
在“泰煌府”，执法人员从厨房橱柜上方搁置的一大堆瓶瓶罐罐里，发现了三味中药材。外包装不明的三个瓶子内分别装着罗汉果、当归和陈皮。2003年卫生部公布的按传统既是食品又是中药材的物质目录有上百种，包括丁香、薄荷、罗汉果等，而当归未在此列。
在“潮头阁”，执法人员发现冷菜间入口处的冰柜表面锈迹斑斑，冷菜间内的水槽里浸泡着一脸盆生带鱼。按规定，冷菜间内的所有菜肴是直接入口的，只能存放熟菜。执法人员在该餐饮单位的保洁柜内发现所有的餐具均湿漉漉的。追问之下，“潮头阁”工作人员承认，冷菜间用的餐具是消毒过的，而大盘子清洗后未经消毒就直接用来装菜。
市卫生局卫生监督处处长胡农在接受采访时说，“五常”卫生管理法推广后，餐饮单位的卫生状况有较大改观，但在某些细节上尚需进一步努力。（记者 蒋炜宁 通讯员 胡荣华）
