市场机制逐渐完善
据国家标准《饮料通则》，矿物质水从2008年12月1日正式成为我国饮用水的水种之一，虽为新水种，矿物质水却有着惊人的市场增长速度。根据AC尼尔森数据显示，到2008年，矿物质水成为瓶装水的第二大品类，占包装水的28%，是过去两年中成长最快速的包装水。
根据行业内统计，自康师傅矿物质水面世以来，先后有可口可乐、娃哈哈、屈臣氏、统一、乐百氏、今麦郎等品牌加入矿物质水的生产行列，无形中加速了市场的成长速度，提高了消费者的接受程度。而一项涉及全国七大中心城市的调查数据也表明，约48.9%的被调查者称自己喜欢矿物质水和矿泉水。显然，矿物质水的加速增长模式使之完全有可能成为包装饮用水的明日之星。
矿物质水发展前景有着深厚的市场基础。“矿物质水是在纯净水的基础上加一点矿物质，而仍保留在与纯净水同样的价格程度上，基本上它的性价比要比纯净水高。加上邻近市场的供应，更提供了消费者实惠的选择。因此，在天然矿泉水不可求、纯净水太纯净的情况下，矿物质水提供的‘安全、实惠与多一点健康’的诉求，就给了消费者最好的选择。”罗之纲说。
同时，诸多品牌的加入会让矿物质水品类日趋成熟，已经到了具备制定国家质量标准的阶段，也有制定国家质量标准的必要性和重要性。之前纯净水和天然矿泉水已经制定质量标准，就是因为产业发展到一定程度必然的结果；而天然水因不具备广泛性，目前也不具备制定国家质量标准的条件，尚待市场进一步扩大。“随着矿物质水种的蓬勃发展，国家有关部门一定会制定相关的国家质量标准，以让矿物质水市场发展更加稳定和向上。”资深公共关系顾问林景新对笔者说。
卫生部卫生监督中心于2009年5月22日组织召开了矿物质水相关标准研讨会议。食品安全综合协调与卫生监督局、中国疾病预防控制中心、中国饮料工业协会的专家和相关企业的代表30余人参加了会议。会议经过认真讨论认为：在纯净水中出于调节口感目的添加一定量的硫酸镁等添加剂有其工艺上的必要性，在GB2760《食品添加剂使用卫生标准》的规定范围内添加可以保证饮用安全。
“企业竞争应该回归到产品的基本面，谁能提供消费者最实惠的产品，谁就能赢得市场。同时，企业需要有责任心，只有通过良性的竞争才能真正获得市场。”林景新说。
