水种为第二 质量要第一
康师傅瓶装矿物质水品质管理体系环环相扣保持市场强势地位
□ 本报记者 罗 兵
“顶新集团食品安全与营养顾问委员会正在筹备之中。”康师傅控股有限公司华北区董事长张百清在6月12日中国食品高层论坛上表示。
盛夏将至，更多厂家开始加入矿物质水大战，银鹭、达利园等许多品牌纷纷进入矿物质水市场。2009年因此被称为矿物质水元年。作为矿物质水行业的龙头老大，回首过去的风雨之路，面对今天更加激烈的竞争，康师傅集团高层曾形容是“战战兢兢、如履薄冰”，也就是要更加认真、谨慎地做好食品安全工作。
蓬勃发展的第二水种
矿物质水，对于消费者来说并不陌生。据专家介绍，包装饮用水分为六大类：纯净水、矿物质水、天然矿泉水、天然饮用水、天然泉水、其他饮用水。
早在1999年，可口可乐就已经推出了矿物质水“DASANI”，在美国、加拿大及南美洲等一些国家和地区销售，2002年雀巢矿物质水“Pure Life”上市，在北美、欧洲和亚洲销售，还在2006年作为多哈亚运会的指定饮用水。
据国家标准《饮料通则》，矿物质水从2008年12月1日正式成为我国饮用水的水种之一，虽为新水种，矿物质水却有着惊人的市场增长速度。根据AC尼尔森数据显示，到2008年，矿物质水成为瓶装水的第二大品类（第一大品类为纯净水），占包装水的28％，是过去两年中成长最快速的包装水。
根据行业内统计，自康师傅矿物质水面世以来，先后有可口可乐、娃哈哈、屈臣氏、统一、乐百氏、今麦郎等品牌加入矿物质水的生产行列，无形中加速了市场的成长速度，提高了消费者的接受程度。
尤其是2008年，可口可乐“冰露”是2008年北京奥运会的唯一正式饮用水，成功进入奥运赛场，成为运动员和观众的首选瓶装水，促使整个行业取得2007年到2008年成长41％、2008年到2009年成长13％的骄人业绩。
