继旗下“巴黎水”被曝亚硝酸盐超标后，日前雀巢公司生产的TollHouse牌冷冻曲奇饼在美国被怀疑和消费者感染大肠杆菌有关，25名患者住院治疗。食品安全专家提醒消费者，液态食品更容易滋生大肠杆菌，购买时要看好储存条件、保质期等。食用后出现问题要尽快就医，并留存好证据。
海淀区卫生监督所综合执法队队长周凤武指出，大肠杆菌是一种致病菌。国家对不同食品中的大肠杆菌数量有严格规定，如果食品中的大肠杆菌超标，则提示食品可能被污染了。人吃了大肠杆菌超标的食品，可能造成腹泻、便血、脱水甚至肾衰竭等，严重的可致命。相比饼干等固体食品，大肠杆菌在液态食品里更易滋生，因为潮湿环境有利细菌滋生。
周凤武提醒消费者，买食品要看其是否符合储存条件、生产日期和保质期。食用时要通过感官判断食品是否变质。由于大肠杆菌感染要经过实验室检测才能认定，建议消费者购买食品时尽量购买同一批次、有单独小包装的食品，这样在发生大肠杆菌等感染后，方便判断究竟食品是在开封后变质的，还是在消费者开封前已变质。（记者 杨凤立）
