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让人晕眩的国产葡萄酒分级(2)

时间:2009/7/21 14:07:19 来源:39健康网

    他提到,目前国家对葡萄酒的质量分级只有合格与不合格,在合格的葡萄酒里没有进一步的等级划分。这就为消费者选择葡萄酒产品造成了很大的困惑。产品的名目繁多,价格差距又很大,让消费者眼花缭乱,无从下手。

    同时,葡萄酒质量分级制度的缺失也给生产企业留下了可以炒作的空档,企业纷纷推出了自己的质量分级。常见的有产区分级、年份分级、酒庄分级、树龄分级、综合分级等。西部企业在采用产区分级时,往往用的还是大产区的概念,如贺兰山东麓产区、武威产区。东部的企业已经将产区分级具体化、细化到南王山谷、A区、B区、S区这样的小产区。

    至于采用年份划分,1992,1995,1998,十分明了。在国家对葡萄酒的质量分级只有合格与不合格的情况下,年份酒大行其道。虽然现在国家标准对年份酒进行了规范,但依然不妨碍年份分级作为企业钟爱的产品质量分级规则。

    而酒庄酒在表明葡萄出处的同时,也作了葡萄酒质量等级的代言,市场上酒庄酒等同于优质高档酒。然而,在中国,从长城、张裕到小酒厂,有酒庄实体或者没有酒庄实体,几乎个个生产酒庄酒。

   无可否认,产区、年份、酒庄、树龄等条件,跟葡萄酒的质量都有着很直接的关系。然而,都不是构成优质葡萄酒的唯一条件。并不是这个年份好,葡萄的质量也就好,还要看树龄是否达到最佳生长年龄,还要看产区,以及酿造工艺等,采用单一的质量划分标准,更像是概念的炒作,对于提高中国葡萄酒的质量,帮助消费者选购葡萄酒产品,并无太多益处。

    国内葡萄酒难登大雅之堂同时,中国农业大学葡萄酒科技发展中心主任黄卫东表示,现在市场上所谓解百纳的葡萄酒,它的品种不清晰,产区不清晰,如果按照传统世界国家的分级标准来说,这样的葡萄酒顶多是一个日常餐酒的水平,就是最低层次的我们日常餐酒的水平。

    黄卫东介绍,按照世界普遍分级标准中的法定产区酒级产品,它就标注了AOC,AOC就是哪个小产区的酒;如果是优质地区产酒,它也标得很清楚;日常餐酒就不用标注,100%葡萄做的酒,就行了,这是最低层次。大家一看那个酒标就可以判断这是不是个好酒。

    制止乱象将拟定葡萄酒等级划分标准

    据朱济义透露,为了让国内葡萄酒能够走上正轨,也为了让消费者选购起来不费劲,国家葡萄酒质检中心正联合国内葡萄酒龙头企业,酝酿起草既和国际接轨又契合我国行业情况的标准,从红酒原料产区、品种、产量控制等8项大指标,对不同级别档次的红酒作出划分,让酒标科学可信。

    ●相关链接

    法国葡萄酒的等级划分

    在法国,不论是红酒还是白酒,都分为四个等级。这四个等级是:法定产区酒(A.O.C);优良地区餐酒(VDQS);地区餐酒(VindePays)和日常餐酒(VindeTable)

    法定产区酒(A.O.C)

    法国最高级的葡萄酒法定产区酒(A.O.C)主要出口外销。凡属于A.O.C的酒,必须符合以下规定:1.标明原产地名;2.葡萄品种的名称;3.酒精浓度一般都在10-13%之间;4.限定葡萄园每公顷的生产量,以防止过量生产而使质量降低;5.规定它的栽培方式,含剪枝、去蕊、去叶及施肥的标准;6.采收葡萄时,符合含糖分量的规定才能发酵;7.发酵方式;8.贮藏的规定;9.装瓶的时机。

    只要符合1-6项的规定,便能成为AOC级餐酒;而7-9项是法国政府硬性规定的。

    优良地区餐酒(VDQS)

    此为品质优良的上等餐酒,是属于优良地区所生产的,相比较于A.O.C的限制条件也差不多,但检定执行较为宽松。

    地区餐酒(Vindepays)

    即乡土地区所生产的葡萄酒。各地区餐酒都有其独特的风味和口感,不限制年份、葡萄品种,但限制产区且不得混合酒,只要符合A.O.C规定的1-3项即是。

    日常餐酒(VindeTable)适合于一般佐餐调配的葡萄酒,占法国葡萄酒产量的75%。法国本土多喝此级酒,它不限制年份、葡萄品种产地及包装;若是出口,只要注明“法国产制”就可。


相关搜索: 国产 葡萄酒 分级
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