三五步一家店，甚至同一排店面齐齐开了数家茶饮店，连锁品牌、小本自营店……中山路、莲坂、加州商业广场、嘉禾路等商业旺地，仅一两百米的距离内往往挤下4家以上的茶饮店。业内人士认为，今夏鹭岛茶饮店疯狂扩张的背后隐含着重重危机，必然面临新一轮行业洗牌。
多样茶饮取代单一奶茶
就在上个周末，又一家之前从未听过的茶饮店“黑面蔡”在思明北路开业。不少消费者发现，销售传统珍珠奶茶的的街头小亭早已销声匿迹。从去年开始，大茶杯、Coco都可、一品茶、茶冰纷等连锁品牌在厦门遍地开花，大多数品牌以加盟店形式急剧扩张。“隔三岔五就冒出一家，不少是闻所未闻的品牌，简直不知道要选哪种。”市民高小姐说。
在中山路、明发商业广场、洪文BRT站口等一些商业街区，连锁品牌茶饮店多得让人眼花缭乱。如中山路，以老虎城为中心，直径50米内的茶饮店居然达8家，它们是茶专茶饮、Coco都可、阿二冰茶、吸引茶饮、四两绿等。
记者发现，相比以往单一的珍珠奶茶，这些来自台湾的连锁品牌，花色品种增加很多，包括绿茶、红茶、冰沙、雪泡等系列，顾客还能根据自己的要求调制茶饮的甜度。店面不大，但装修更为讲究，有的还装有平板大电视供消费者观看。
“一元店”撑不住倒了
一位茶饮业资深人士告诉记者，这种现调手摇茶饮店，在厦门岛内岛外就有300多家，再加上其他形式的茶饮店，可谓不计其数，已达到了过度饱和的状态。事实上，从2007年起，厦门的茶饮市场已进入了“战国时期”，今夏达到高峰。
在加州商业广场，不到50米长的路就有4家茶饮店，营业员拿着话筒大喊“买一送一”，吸引过往客人。业内人士告诉记者，这里开得最早的是“吸引茶饮”，接着隔壁餐厅跟风，也设窗口卖饮品，不远处还有一家。今年1月，“茶冰纷”也开业了。之后，其中一家店打出“一元一杯”的特价，引得消费者排长队购买，但到今年3月份，这家“一元店”就倒闭了。
明发商业广场茶饮店的竞争可以说是厦门茶饮市场的一个缩影，2008年有5家茶饮店，而现在已有25家，仅仅一年的时间，就涨了5倍。
