2.1安装脱脂设备，对油污和油脂进行分离
德国规定屠宰场必须安装油脂分离设备，污水必须按德国工业标准4040至4042进行脱脂处理。
2.2安装浮选设备进一步分离油污和固态物，通过添加沉淀和絮凝辅助剂以获得更佳效果。浮选法又分为：
－ 降压浮选
－ 分散浮选
－ 机械浮选
究竟选择哪种办法依投资规模、成本和应净化量，以及维修费用等因素而定。
3.生物净化
按照《污水条例》附件10规定的限值对污水进行生化处理后再外排。生物净化包括
3.1 带氧活化工序（Aerobe Belebungsverfahren），旨在对污水进行脱销处理。
3.2 厌氧处理(Anaerobe Verfahren)，包括
－ 接触工序（带沉积物再循环厌氧活化工序）
－ 无沉积物再循环彻底搅拌
－ 厌氧过滤
－ USAB系统处理
综合上述工序，污水处理流程大致为：将混有大颗粒或者固态物的污水送到过滤装置进行过滤，然后排入水池进行污泥沉淀，再进行脱（油）脂、浮选、中和、消毒，进入循环用水系统的水必须是无毒、无菌的清洁水。污水净化过程中的沉淀物进行浓缩、厌氧消化、脱水、干化，或焚烧（焚烧时产生的热量被用来供暖或发电），或制成肥料用于农业生产，或制成建筑材料。
（二）垃圾处理和综合利用
