食不耐受与食物过敏是一种病吗?
由于都是由食物引起的，人们往往容易将其和我们常说的食物过敏混为一谈，实际上，食物不耐受虽然和食物过敏有相似症状，但与传统的食物过敏是有明显的区别的。与传统食物过敏相比较，食物不耐受的发病人群更广泛，发病率更高，引起的疾病类型较复杂且多为长期慢性疾病，因为多由平时常吃食物引起，且发病时间较滞后，故而难以及时发现病因做出自我诊断。与传统食物过敏的药物脱敏治疗不同的是，食物不耐受的治疗方式主要以调整饮食为主，一般忌食半年左右，症状多能自行消除，而传统食物过敏则多为长期过敏。
据统计，人群中约有高达50%的人会对某些食物产生不同程度的不耐受，婴儿与儿童的发生率还要高些。其中，大多数食物不耐受的患者表现为胃肠道症状和皮肤反应，但不同的人对于同一种食物不耐受可能会出现极不相同的症状，其中肠易激综合症、皮肤病、偏头痛较为多见。
由上可知，几乎各个系统的所有慢性症状都可能与食物不耐受有关，波及范围之广泛，症状之多样，且人群中的高发，确实应引起临床医师的足够重视，久治不愈的各种病症究竟源于特定病因，还是与食物有关，只需多做一项食物不耐受的检测即可真相大白。
如何找出不耐受食物?
食物不耐受患者可能同时会对3种或更多的食物产生不耐受现象，由于发病隐匿且症状没有特异性，人们很难自己找出不耐受的食物，需要进行专业的检测。目前国外已考虑将食物不耐受检测列为常规体检的一项，国内的许多大型医院和体检中心也陆续开展了此项目，将其作为亚健康的评估和指导，只需0.5～1毫升血液。即可进行生活中一些常见食物不耐受检测。目前常见的14项检测包括牛肉、鸡肉、鳕鱼、玉米、螃蟹、鸡蛋、蘑菇、牛奶、猪肉、大米、虾、大豆、西红柿和小麦等，有的还可提供90项食物不耐受的检测，包括各种蔬菜、肉类和水果等。
