我已经多年不买水发鱿鱼了,因为有报道说:部分商贩在百叶、海蜇、虾仁、鱿鱼和面制品等生产过程中违禁浸泡双氧水,以改善产品的外观。
双氧水又名过氧化氢,医学上常用于治疗外伤。在其他领域,使用过氧化氢大都是为了获取其漂白效果,尤其是工业过氧化氢,极可能含有重金属等杂质。有报道称,使用30%双氧水对
变色无髓牙进行漂白,可以达到满意的美白效果。而在生活领域,双氧水的漂白作用不断被人们拓展和深化,例如将双氧水制成面膜,追求其美白的效果;还有的将双氧水引入食品加工制作。
过氧化氢可形成氧化能力很强的自由基,破坏蛋白质的基本结构,高浓度过氧化氢具有显著的刺激性和腐蚀性。临床上屡有接触高浓度过氧化氢导致化学性眼灼伤、皮肤灼伤的报道。动物试验显示,长期接触低浓度过氧化氢,可能带来潜在的伤害,导致肾损害,可促使精子凋亡,损伤精子DNA完整性。 (郝凤桐)