国际上关于食品辐照安全性论证和试验早在上世纪60年代就已开始，经过长期的动物试验和人体试验证明，在一定剂量照射下的农副产品及其加工品不产生放射性和有毒物质，对营养价值没有影响。
虽然已有科学证据表明，辐照杀菌过的食品不具有放射性危险，但近年一些民间环保组织不断组织反辐照抗议活动，呼吁人们不要食用辐照杀菌食品。
美国食品跟踪调查组织“食品和饮用水观察”成员韦诺娜·豪特是《辐照杀菌与食物之死》的作者。她认为，辐照杀菌食品可能诱发癌症、未成年死亡和体重过轻。她在书中引用了一些动物实验结果显示，长期食用辐照食品会造成体重减轻。
“这项技术本身是为商家减少成本、增加盈利而设计，它实际上并不能把脏食物变干净，”豪特说，“每当我们听说大规模食物中毒事件时，总有人提倡辐照杀菌，但它对肉制品清洁确实没什么好处，对生菜、西红柿等蔬菜更是完全不起作用。”
反对者列举的辐照杀菌食物另一大罪状是：辐照会破坏食物品质。“你不可能对水果或蔬菜做真正的辐照处理，以达到杀菌目的，除非你想把食物变成一堆浆糊。”豪特说。
有法不依 法规要求标注辐照 踏遍市场难觅其踪
可能正因为辐照食品的特殊性，我国对辐照食品一直有严格的规定。
早在1986年，我国就出台了《辐照食品卫生管理规定（暂行）》，并陆续发布了粮食、蔬菜、水果、肉及肉制品、干果、调味品等6大类允许辐照食品名录及剂量标准。1996年4月5日又颁布了《辐照食品卫生管理办法》，规定辐照食品必须严格控制在国家允许的范围和限定的剂量标准内，如超出允许范围须事先提出申请，批准后方可进行生产。其中第十九条规定，辐照食品在包装上必须贴有卫生部统一制定的辐照食品标识（标识为圆形、白底绿色，图案上方标中文“辐照食品”，下方标英文“IRRADIATEDFOOD”）。
此外，强制性国家标准《预包装食品标签通则》（GB7718-2004）中也明确要求，经电离辐射线或电离能量处理过的食品，应在食品名称附近标明“辐照食品”。《辐照香辛料类卫生标准》（GB 14891.4-1997）中也列明，辐照香辛料的包装上应注明“辐照香辛料”字样，最小包装上要统一粘贴辐照食品标志。
然而，记者连日来走访了市内多家超市和卖场，基本上没看到标注有“辐照食品”的产品。针对广州市辐照中心所提供的信息，记者仔细查看了统一、康师傅等品牌的多款方便面，发现无论是产品外包装还是里面的料包包装上均没有标注任何“辐照食品”的字样。
既然法规已经明确可以对食品采用辐照处理，而且做出了要求明确标识的规定，为何辐照食品仍然要冒着违法的风险隐于市场？一位不愿透露身份的食品业内人士指出，背后的原因是大多数企业都有着“说不出口的担心”：“目前国内外对于辐照食品都是认可的，暂时也没出现因食用辐照食品导致人体健康出问题的个案。但毕竟是使用了放射性物质作为食品的加工手段，一般消费者对此可能会心存疑虑，比如担心放射物残留的问题。许多生产辐照食品的企业正是因为害怕会因此影响销售，所以都讳莫如深。”
质疑监管
未闻违规企业被罚
谁来保障“知情权”
“即便辐照食品是百分百安全的，企业也不应该欺瞒消费者。”在记者在广州所作的随机调查中，不少市民如是回答。身为一家大型企业中层管理人员的汪先生则干脆表示，这等同剥削了消费者自由选择的权利。
对此，广东省消费者委员会副秘书长江列华也认为，法律法规已经明确企业必须对辐照食品进行标注，如果企业故意隐瞒，就已经构成了侵害消费者知情权的事实。“消费者根本不知道自己吃的是辐照食品，更别说选择了。”
多位市场人士向记者透露，虽然我国对辐照食品有各项明确的规定，但从没听说过有执法机构对此进行检查，更没有听说过“有谁处理过哪家违规企业”。
于是，便不难理解这种现象：那些在国内市场玩“潜伏”的辐照食品，一旦进入了出口环节，就都老老实实按规定进行标注。“主要是出入境检验检疫的检测手段比较高，企业一般不敢违反规定。”向本报报料的食品业内人士说。
