高温酷暑滋生细菌 学会四招防入食物中毒门

   有关专家表示，在高温酷暑下要特别注意饮食卫生，预防食物中毒事件的发生。

    有关专家说，细菌性食物中毒是食物中毒中最常见的一类，在7至9月高发，主要与气温高、适合细菌生长繁殖和人体肠道的防御机能下降有关。

    预防细菌性食物中毒要注意的是：

    禁止食用病死禽畜肉或其他变质肉类，醉虾、腌蟹等最好不吃；

    冷藏食品应保质、保鲜，动物食品食前应彻底加热煮透，隔餐剩菜食用前也应充分加热；

    烹调时要生熟分开，避免交叉污染；

    腌腊罐头食品，食前应煮沸6分钟到10分钟；避免食用毒蕈、河豚等有毒动植物。