年轻的家长都可能有过这样的经验：想给宝宝买最好的奶粉，但是走到琳琅满目的奶粉货架前，却不知道如何挑选。比对标签上的营养成份，似乎每一类奶粉的营养含量都很接近， 几种关键的营养素都是什么意思呢？
蛋白质
蛋白质是人体细胞的重要组成成份，如果蛋白质含量过低，会造成宝宝生长发育迟缓，身体器官发育不完善。根据国家标准，0~6个月婴幼儿奶粉的蛋白质含量必须达到12~18g/100g，6个月~3周岁婴幼儿奶粉的蛋白质含量必须达到15~25g/100g。
α－乳清蛋白
α－乳清蛋白能提供最接近母乳的氨基酸组合，提高蛋白质的生物利用度，降低蛋白质总量，从而有效减轻肾脏负担。同时，α－乳清蛋白还含有调节睡眠的神经递质，有助于婴儿睡眠，促进大脑发育。
核苷酸
母乳中重要的免疫物质，可以维持婴幼儿免疫系统的正常功能，增加抗体产生，增强细胞免疫能力；促进消化道的发育功能，改善肠道吸收功能；还能刺激双岐杆菌生长，从而减少婴儿腹泻的发生。人乳中含有丰富的核苷酸，牛乳中核苷酸的含量低于人乳，所以婴儿奶粉中应适当、适量的添加核苷酸。
DHA和AA
俗称“脑黄金”，DHA ，和AA都是一种长链多元不饱和脂肪酸，天然存在于母乳中，有助于婴幼儿智力及视力发育，能提升婴儿智力发育指数、提升视力敏锐度。它们是人体必需的脂肪酸。添加了DHA和AA 的婴幼儿配方奶粉，喂养效果接近母乳，其生理接受度以及生长发育指标可以达到较佳水平。
但过量的DHA和AA 会产生副作用，而且不同月龄的宝宝需要的DHA和AA也不同。因此，奶粉中添加DHA和AA的含量必须严格按照国家有关规定执行。
低聚糖
最主要的作用是活化肠道内双岐杆菌，并促进其生长繁殖，同时抑制肠道中致病菌的生长，增强肠道免疫功能，减少婴儿腹泻，利于肠道健康。6~12个月的宝宝应该喝添加低聚糖的配方奶粉。
β-胡萝卜素
为类胡萝卜素的一种，在体内可转换为维生素A，强化宝宝的抵抗力。
免疫球蛋白
是牛初乳和母乳中的免疫因子，具有抗体活性，是分子量小，结构特殊的蛋白质，它可以与细菌和病毒特异性结合，从而起到抗菌的作用，婴儿出生后三个月内自身不能合成免疫球蛋白，所以抗病力很低，只有靠母乳供应，婴儿奶粉中适量添加免疫球蛋白。可以有效的提高婴幼儿的抗病力
牛磺酸
适量添加，有助于脂肪的消化吸收，保护肝脏细胞，促进脑部和视网膜的正常发育。
亚油酸、亚麻酸
如果宝宝的奶粉中含有充足的亚油酸和亚麻酸，就可以在体内根据宝宝的需要，自然合成DHA和AA，让宝宝脑部发育更好。因此，婴幼儿配方奶中添加足量的亚油酸和亚麻酸是关键。
唾液酸
一种酸性的糖， 结构为N2乙酰神经氨酸， 神经结苷酯的重要活性成分。在人奶中的含量是其他配方奶粉的2～4倍。与神经系统发育密切相关。
维生素和矿物质
牛奶中含有已知的所以维生素，其作用：维生素A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力；维生素B参与体内糖及能量代谢；维生素C抗坏血病；维生素D能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力；维生素E抗氧化衰老。
适量的铁可以预防婴儿缺铁性贫血。配方奶粉中并非添加元素越多就越好。如果奶粉中脂溶性维生素A、D、铁、锌等矿物质超标，会对宝宝产生毒性。
钙
新生儿体内含钙约占其体重的0.8% ， 到成人时约占体重的1.5% ， 婴儿期需要相对多的钙。配方奶粉钙含量约70m g /100m l，6 月龄后母乳不足或完全用配方奶粉喂养， 如摄入奶量600m l/d，加上添加的其它辅食，能满足其对钙的需要。早产儿因生长迅速与喂养之间的矛盾，即使母乳喂养也可能发生钙缺乏， 这是例外。牛乳含钙平均110m g /100m l， 因肾溶质负荷过大不适宜喂养婴儿。
乳糖
乳糖是哺乳动物乳腺分泌的一种双糖，是乳中最主要的一种碳水化合物，是婴幼儿及动物幼子哺乳期的营养的主要来源，还有促进神经发育和促进钙的吸收等作用。
益生元
益生元是一些不能被人体完全消化的糖类化合物，包括低聚果糖、大豆低聚糖等。益生元存在于3万多种天然植物中，如洋葱、大蒜等等。食物中添加这些低聚糖能够增加肠道有益菌的数量，并减少肠道中的有害菌。现在国内外知名奶制品厂商已经将益生元成功的添加到奶粉中，首先解决了婴幼儿补充益生元的问题。
益生菌
益生菌是人体肠道内的有益细菌群落，是维护肠道生态平衡的，对宝宝来说，益生菌直接决定了便便的状况，决定了营养的吸收。
如果医生说宝宝肠胃很不好，一定要吃益生菌制剂，那么单单奶粉可就不够，要听医生的，制剂毕竟属于药物，而奶粉代替不了药物。但一样的道理，医生要是没有特别交代，药物类的益生菌制剂就不要自己滥用。
叶黄素
叶黄素是构成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要组分,含于叶子的叶绿体中，可将吸收的光能传递给叶绿素，推测对光氧化、光破坏具有保护作用。也是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素。婴儿奶粉中添加叶黄素，有利于宝宝眼睛的健康。
小帖士：婴儿奶粉选购指南
根据宝宝年龄段选择
针对各个阶段的婴幼儿，奶粉的配方不尽相同，大致奶粉分为0～6个月，6个月～1岁，1岁～2岁，2岁以上，4岁～7岁或其他。妈妈们一定要针对宝宝的月龄选择合适的奶粉，因为处在成长期的宝贝，消化能力不同，每个阶段所需的营养比例也不同，配方奶粉一般根据宝宝各阶段的成长需要，添加该年龄段需要的营养成分。
成分要接近母乳
根据国家标准，0～6个月婴幼儿奶粉的蛋白质含量必须达到12g～18g/100g，6个月～3岁婴幼儿奶粉的蛋白质含量必须达到15g～25g/100g，婴幼儿奶粉中最优的蛋白质比例应该接近母乳水平，即乳清蛋白:酪蛋白为6:4。母乳中的蛋白质有27%是α-乳清蛋白，其氨基酸组合佳，还含有调节睡眠的神经递质，促进大脑发育，所以要首选α-乳清蛋白含量较接近母乳的配方奶粉。
包装要正规
一般市面上的罐装奶粉或是袋装奶粉，包装上都会就其配方、性能、适用对象、使用方法作必要的说明。按国家标准规定，在外包装上必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等项目，若缺少上述任何一项最好不要购买。
注意手感、颜色和口感
一般可以通过摇动罐体判断，奶粉中若有结块，有撞击声则证明奶粉已经变质，不能食用。袋装奶粉的鉴别方法则是用手去捏，如手感松软平滑内容物有流动感，则为合格产品。质量好的奶粉冲调性好，冲后无结块，液体呈乳白色，品尝奶香味浓；反之，奶粉很难溶于水中，品尝奶香味差甚至无奶的味道，或有特殊香味。
