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七成消费者依据价格高低判断葡萄酒质量(2)

时间:2009/6/15 15:08:33 来源:央视网
   法定产区酒,它就标注了AOC的酒,AOC就是哪个小产区的酒,它标的很清楚,如果是优质地区产酒,它也标的很清楚,日常餐酒就不用标注,只要是法国的葡萄,种出来的葡萄做的酒,就是他们最普通的酒,叫做日常餐酒,就是葡萄,100%葡萄做的酒,就行了,这是最低层次,所以它的这个市场体系比较健全,所以大家一看那个酒标就可以判断这是不是个好酒。

    专家还告诉我们,除了级别,这些传统国家的葡萄酒酒标上还会清楚的标明原料葡萄的产地,品种等重要信息,而这些信息能够真实准确地反映葡萄酒的品质高低,消费者完全可以通过阅读酒标了解葡萄酒的身份信息,从而判断葡萄酒的好坏。

    记者在调查中发现,目前我国生产的葡萄酒酒标上也有类似的信息,那么国产葡萄酒酒标是否能如实的反映葡萄酒的品质呢?记者和中国农大葡萄酒科技发展中心的专家展开了调查。

    专家和记者对这三项最能反映葡萄酒品质的标注内容逐一进行了调查。

    仔细分析了国产葡萄酒的酒标之后,我们发现和国外葡萄酒不同,国产葡萄酒虽然也会标注等级划分,但是目前市场上不同的葡萄酒品牌采用的是不同的品质等级划分标准。例如有的企业按照产区的不同划分产品品质的不同,还有的企业将自己的产品安品质从高到低分为“大师级”、“珍藏级”、“特选级”、“优选级”等级别。

    有些企业呢,是用葡萄树龄,还有一些企业呢,就是说用这个窖藏的时间来确定。那我们觉得呢,就是影响葡萄酒的因素呢非常多。如果单纯的,就片面地却强调一种因素的重要性,而忽略了其他因素的影响,这样子呢,就是说也不是特别客观。另外呢,也会让消费者觉得莫衷一是。

    在调查中,消费者普遍认为选购不同品牌的葡萄酒难度大,选购同一品牌的葡萄酒相对容易,因为同一品牌的葡萄酒有自己的一套品质分级体系,消费者可以通过这样的分级体系判断葡萄酒的好坏。那么这些企业的品质分级体系是不是科学有效,能不能反映出葡萄酒的真实品质呢?

    专家选择了同一品牌分别标注为大师级、特选级和优选级三款葡萄酒进行品质评价,按照这个品牌的分级体系,大师级是最高等级,特选级为中间等级,优选级为最低等级。

    按照国际通行的葡萄酒品质品评方法,我们首先请三位专业评酒师对这三款葡萄酒进行品评打分,为了保证结果的公正性,我们将三款酒装入了同样的酒套,这样评酒师在品酒的时候并不知道所品的是哪一款葡萄酒。经过认真细致的品评,三位评酒师给出了最后的结果。

    首先说,这三款酒之间没有太显著性的差别,我觉得它相对来说还是在相对接近的一个质量档次上,单从这个酒来说,相对来说这款酒,中间这款酒在这三款酒当中,整体香气、口感的这个饱满程度、厚实程度相对要好一点,那么再接下来是第一款酒,第一款酒尽管相对简单,酒体偏薄,但是也干干净净,没有什么缺陷,属于那种比较容易喝的,相对来说最后这款酒可能比较而言要差一些,它主要表现有这么几个方面,作为一款酒来说,它的这个香气让人感觉到生青的没有成熟的果实香气,马上对它的印象就有一个折扣,另外在口感上,有一些回味上最后也有一些生涩的感觉,这跟它的香气是一致的,就是说它的原料的质量上可能欠缺一点,所以这个评价在这三款酒当中略微差一点。

    最后三位评酒师为这三款酒进行了打分,其中有两位评酒师给最高等级的大师级葡萄酒打出了最高分,另外一位评酒师给最高等级的大师级葡萄酒打出了中间分,而三位评酒师同时给中间等级的特选级打出了最低分,分数都低于最低等级的优选级葡萄酒。


相关搜索: 葡萄酒 质量 价格
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