环渤海新闻网专稿 6月1日，备受关注的《食品安全法》正式实施，同时实行了近14年的《食品卫生法》也被废止。这部关系我们每个人每日食品安全的法律从食品的生产、销售、监管等相关环节为食品安全加上一道道保险。从“卫生”到“安全”，仅仅只有两个字之差，对于普通市民而言，却意味着在吃的环节上，我们今后能买得更放心、更安全。
消费者：叫好声中盼严管
在某药房门口，记者碰到刚刚买完保健品的王阿姨，当记者问她是否知道《食品安全法》时，她说：“知道，6月1日起正式实施的，法规里的第51条最适合我们老人了，第51条给保健食品设定了必须遵守的条款，商家在宣传过程中就不能对消费者说‘服用后能预防、治疗什么什么疾病’。这个法规限制了商家的夸大宣传，减少了消费者‘进补不成反致病’的危险，减少了老年人，被商家误导的几率。
在某超市的熟食区，记者碰见了正在选购熟食的高女士，她告诉记者：“我一般都去大型的正规超市买东西，比较放心。通常都看它是否有检验合格标识，看生产日期和QS，没见过的一般不会买。我一般还是比较相信大品牌，习惯用一些熟悉的品牌。《食品安全法》出台肯定是一件好事，有法律管着，老百姓也放心一点。”对于《食品安全法》中取消所有食品的‘免检’，高女士非常赞同：“‘免检’的并不一定都是安全的，有时它会麻痹消费者。取消免检后，有利于监督生产企业，严把食品质量关，对我们消费者是好事。”
正在选购牛奶的刘大爷对于食品安全问题也有自己的看法，他说：“现在假的东西太多，有的时候买东西，不太相信物美价廉，只好狠狠心买大牌子，贵是贵了点，吃着放心。实际上商标写的那些添加剂什么的我们也不懂，也不知道哪些是该加的哪些是不好的，最好有关部门做点宣传片什么的，给我们也普及点基本常识。”
在采访中，人们在为《食品安全法》实施叫好的同时，也表达了一致的看法：希望国家及地方强化监管、层层把关，使法规得以严格执行。许女士告诉记者，对该法中的具体条款不是每个市民都清楚，还希望有关部门加强对该法的细节宣传。“最好公布一个可供市民咨询的电话，这样一来，《食品安全法》会更加深入民心，真正起到保障消费者食品安全的作用。”
商家：欢迎并严把进货关
《食品安全法》的实施不仅对消费者是一种保障，对商家也是有利的。作为城市居民最主要的食品购买渠道，商场、超市、农贸市场在保障食品安全方面无疑扮演着至关重要的角色。近日，记者在我市多家商场、超市、农贸市场了解到，在食品安全问题日益严峻的今天，商家较以往更为重视自身所承担的责任。各商家都有保证商品质量、问题商品退换货等承诺制度，并相继加大了快速检测设施设备等的投入，以加强对食品的质量控制。
市内某超市业务部经理告诉记者，作为直接面对消费者的商家，针对《食品安全法》，他们不仅要加强对员工培训，还将严把进货流程，从正规的食品企业采购食品，对于超市自加工食品，原材料的采购也严格按照相关部门的规定，确保加工食品的卫生、安全，让消费者放心消费。“可以说《食品安全法》更多地是在超市责任意识上添了一道‘紧箍咒’，以前的一些规范做法可能是超市内部工作守则，但现在成了国家法律规范，是保证食品安全的底线。”
采访中，市内几家超市相关负责人都表示一定严把货品采购关，坚决不从产品没有保障的生产企业进货，保障消费者的合法权益。超市严格执行“商品准入制度”，每天要对蔬菜、水果进行药物残留抽检，对所经营的肉类、熟食等商品每天查验票、证，还要现场检查卫生及新鲜度等情况，发现不合格商品立即下架。
记者还了解到早在5月27日上午，市路南区荷花坑市场829家经营户与市场管理部门签订食品安全承诺书，承诺不合格食品坚决退市。并向全市从事农产品、食品生产经营的单位和个人发出倡议——加强企业和行业自律，依法经营，诚信经营，切实履行食品安全第一责任人规定。与此同时，路南区“落实食品安全法，创建食品安全市场”活动正式启动。据了解，该市场每天要对果菜进行抽检，并登记备案；对肉类等经营户坚持索证索票，包括供货商的工商执照、卫生许可证、质检报告等并定期对过期、不合格食品进行销毁。
俗话说，民以食为天，食以安为大，食品安全事关我们每一个人，我们期待这部酝酿多时的法律的实施，能为百姓的食品安全构建起法律的“保护伞”，让人们吃上更放心的食品！
