编前 本报5日与市工商局联合推出《食品有法 安全入口》栏目，这一监督《食品安全法》如何实施、落地的报道见报后，引起消费者的极大关注，连日来消费者纷纷通过本报热线电话，举报各类食品安全问题。昨日，记者就消费者质疑的哈尔滨市出现的食品添加剂问题进行了调查，所见所闻令人触目惊心。
哈尔滨新闻网讯（记者 胡玥 李佳琪文/摄）近日，哈尔滨市经常出现高温天气，记者在街头冷饮厅、酒吧、饮吧等地采访了解到：当前最流行的3至10元一杯的饮料———来自南方的“珍珠奶茶”，深受众多青少年青睐。然而，一位业内人士向记者透露，这些“珍珠奶茶”既不加鲜奶，也没添茶水，而是用在道外区承德街买来的几种“粉末”勾兑而成的，一杯成本不足一元。而这一问题的严重性在于，这些“粉末”中含有的奶精、糖精、色素等添加剂成分，对人体有害。
大学生质疑勾兑过程
日前，一位大学生拨打本报热线对记者说，不久前，他在学校门前的冷饮吧，无意间看到了“珍珠奶茶”的制作过程：“他们从两个铁桶里分别盛了一勺棕色和白色的粉末，再放几个黑色米豆，用开水一冲就卖给我们，没有加鲜奶和茶。我想知道那些粉末是什么？看上去像是很廉价的东西。”对大学生的疑问，记者咨询了一位冷饮厅的经营者，经营者透露说，“正宗的珍珠奶茶源自台湾，是用鲜奶、冰糖、红茶加上木薯粉做的‘黑珍珠’调配的。但是这种制作方法太麻烦，原料不易保存，成本还高，现在都改成勾兑了，买些现成的粉末一冲就可以。这位经营者还告诉记者：“去道外区承德街走一圈，就知道珍珠奶茶是怎么做成的了。”
“奶茶”=色素+奶精
昨天上午，记者来到道外区承德街食品添加剂一条街，这里批发各种食品添加剂，其中销售饮料类的最多。很多商铺的门上用大字写着“批发珍珠奶茶”。记者走进一家店铺，货架上摆放着大量“珍珠奶茶”配料。老板告诉记者，调制“珍珠奶茶”的“三部曲”是果粉、奶精和糖精。一袋果粉的售价是14元，一袋奶精12元，可以勾兑50至70杯奶茶，成本不足一元。记者询问一些经营者，为什么要在奶茶中加奶精而不是鲜奶？经营者说：“10杯鲜奶也不如一杯奶精的奶味香。”
记者看到，奶精的配料表上写着：脂肪、碳水化合物，其中脂肪含量高达32%。果粉的配料表上写着：二氧化硅、食用香精和食用色素。用于调配奶茶的果粉、果汁包括菠萝、香草、木瓜等数十种，颜色都非常鲜艳。而这些不同的口味，差别只在于袋子上标注的“色素成分”不同。随后，记者又在一家商铺里找到了“珍珠奶茶”中的“珍珠”。这些黑色的米豆被塑封在一个袋子里，一袋约有2公斤重，卖10元。记者以为是糯米豆，但是老板告诉记者，“这不是糯米做的，是焦糖色素加淀粉做的。”
部分成分对人体有毒
记者调查了解到，果粉袋上标注的添加剂：“二氧化硅”，是一种广泛用于制造玻璃、光导纤维和耐火材料的原料，其粉尘若被人长期吸食，会造成肺病、甚至中毒。至于食用色素，质监部门检测人员告诉记者，为了改善食品的色泽，经营者常在加工食品时添加食用色素。国家对食用色素的添加标准作出了严格的界定，但在“奶茶”的勾兑过程中，很容易被添加过量。过量食用色素的危害包括一般毒性、致泻性、致突性（基因突变）与致癌作用。
检测人员还表示，奶精也与奶粉不能同比，奶精是植物油脂经化学氢化反应提炼出来的，主要成分是糖、饱和脂肪和反式脂肪酸，但是不含有牛奶的钙质、维生素等营养成分，蛋白质含量低、脂肪含量却非常高。
《食品安全法》第四十三至第四十八条，严格规范了食品添加剂的生产和应用。其中要求食品生产者要依照食品安全标准，按照品种、适用范围、用量规定使用食品添加剂；不得使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。违反规定生产、使用食品添加剂的，可被处以货值十倍罚款，情节严重的，吊销许可证。
