2008年中国的网络购物市场继续延续2007年的高速增长态势，交易规模突破千亿元，增速接近130%；同时网购用户达到8000万，占中国网民的比例已近三成；网络购物总额占社会消费品零售总额的比重也首次突破1%。
种种数据表明，网络购物已成为传统零售市场的重要补充，网络作为企业零售渠道的重要性也逐渐被更多的企业认识。正是在这种新渠道开发的驱动下，互联网上的各类卖家层出不穷，网络销售的商品种类也日渐丰富，逐步覆盖了日常生活的方方面面。而食品作为最基本的日常消费品，重复购买率高、需求旺盛，自然成为商家在互联网上的“必争之地”。
补齐消费者不信任短板
我国的网购市场主要包含两类销售模式，一类为第三方平台模式，一类为自主销售模式。无论从何种模式来说，食品网购市场都展现出了良好的发展前景。以第三方平台淘宝网为例，2008年第三季度，食品保健品类商品的交易额达到8.7亿元，在淘宝网70多类商品中位居第12位。而以当当网和红孩子为代表的自助销售式互联网企业，在向网络百货商场进军方针的引导下也开始尝试食品的网络销售。
除了互联网企业，传统的食品类企业也纷纷涉足互联网。百联集团在实体超市的基础上推出网络超市，食品类商品位列其中；中粮集团也将食品网络B2C(企业对消费者)销售纳入发展规划；而传统的快餐企业如肯德基、麦当劳等也先后推出网络订餐服务，试图通过网络预订服务继续抢占中国消费者的餐桌。
虽然我国的食品网购市场发展前景广阔，但相对于其他商品来说，通过网络销售食品面临着更多的难题。因为食品关系到消费者的身体健康，特别是食品安全问题已成为我国消费者在日常生活中最为关注的问题之一。而网络作为一种虚拟的交易渠道，在我国的法律制度对其监管力度还不够的现状下，消费者的不信任感必然加剧，因此食品网购市场的发展必须设法补齐消费者不信任的短板。
加强服务和品牌建设
基于增强消费者信任的目的，各厂商进行了种种尝试：淘宝网首先尝试保健品信息发布准入制，要求销售保健品的卖家必须取得国家的批准文号，并表示将逐步与工商、卫生等国家相关部门建立紧密互动关系，以确保允许发布的保健食品的信息准确无误；B2C网络销售企业则更多借助销售其他商品或线下实体店塑造商家品牌，以此建立起消费者的信任，然后在此基础上开始尝试食品的网络销售，并通过货到付款的支付方式增强用户的信任感。
除了政策和品牌建设上的努力，我们认为还可以通过产品和服务来消除消费者的担心。根据C2C(消费者对消费者)和B2C的不同特征，我们建议，C类卖家(个人卖家)可销售一些有特色的食品，比如国外或某地的特产，我国消费者在平时生活中不容易买到这类食品;而B类卖家(企业卖家)则可通过较低的价格、优质的服务等打动消费者，使其体会到网络购物所带来的实惠和便利。 （艾瑞咨询分析师 胡媛媛）
