6月1日起实行的《食品安全法》明确了消费者可“一赔十”的索赔标准，这将催生行业内产生更多的“打假人”。
昨天，沈阳市工商局消保处处长丁浩哲在为流通企业进行《食品安全法》讲解培训时作出上述表示。他说，在没有实行《食品安全法》前，消费者能索赔比例是“一赔一”。
已有超市履行“一赔十”
记者昨天由沈城一家大型超市了解到，虽然距离6月1日实行《食品安全法》时间不长，“但超市已经对一起消费者投诉作出了‘一赔十’的赔偿。”
丁浩哲指出，“一赔十”的赔偿标准虽然会催生更多的“王海式”人物，但消费者也不能随意提出要求，超市等流通企业在处理纠纷时也要讲究证据，依法赔付。
打假重点可能在高价食品
由“一赔一”变成“一赔十”，职业打假人王海昨天对记者表示：“这可能会催生更多的打假人，价格较高的鲍鱼、燕窝将成为打假重点。”
王海认为，《食品安全法》实行后，相信会有更多的人瞄准高价格食品进行打假监督。
他建议，可以出台赔付最低标准，如500元或1000元；同时，由消费者维权举报后，管理部门罚款的，可以相应对消费者给予奖励；对于价格较低的食品，也可以建立消费者组织，代表不特定消费者进行维权，否则只有单一消费者维权，有些仅为一元的食品，即使赔付也不能弥补消费者的损失，“将来进步的话，甚至可以建立额度更大的惩罚性赔偿。”
散装食品也得标厂址、配料
沈阳市工商局消保处处长丁浩哲昨天表示，散装食品和现场加工食品是今后检查的重点。
据介绍，根据规定，超市在购进大包装食品，再分拆成散装或分装后，还需要在小包装上标明与大包装上一致的生产日期，而不能用后来的再包装日期代替生产日期，人为延迟保质期。
如果是散装食品需要过秤的，今后也不能只在塑料袋上打着“重量、保质期、超市电话”，而标签上还需印有“食品生产厂家的地址、电话，配料等。”
他还强调，现场加工食品，今后要标明“食品添加剂”成分，而且不能用稳定剂、甜味剂等统称替代，要用国家规定的统一名称标注，使消费者能看得懂。据悉，沈阳已有大型超市对相关标签标注进行了提前完善。（记者 郭蕾）
