你很多朋友可能觉得粗粮是个遥远的词汇，可是现今社会一股吃粗粮的时尚风潮悄然刮起，城市家庭的厨房里，粗粮开始发挥作用。
普及一下小百科：粗粮其实包括了小米、黄米、大麦、荞麦、玉米、高粱、青稞;黄豆、毛豆、蚕豆、绿豆、红小豆、豌豆、土豆;红薯、山药、栗子、菱角、花生米、芝麻。
粗粮里含有大量的膳食纤维，并且这种膳食纤维与人体健康密切相关，它在预防人体的某些疾病方面起着重要的作用。即吃粗粮可以预防一些疾病，如肠癌、阑尾炎、便秘、痔疮、糖尿病、心脏病、高胆固醇症及肥胖病等。
粗粮属于平性食物，而且其纤维素不易被人体吸收，使其具有改善胃肠微生物菌落和产生低热量的生理功能。粗粮还可以避免热性病的发生，而人类的绝大部分疾病都是属于热性病，例如痢疾、肝炎、精神病、糖尿病、癌症、肾炎、风湿病、疮疖、高血压等。多吃粗粮有以下作用。
防治心脑血管疾病的作用：粗粮的组织与胆酸盐结合，减少其肝肠循环，限制胆固醇的生成、吸收，促其排出体外，可预防高血压、动脉粥样硬化等疾病。例如，果胶与多余的胆固醇结合，促其排出体外，促使胆固醇代谢正常，维护心血管系统的健康。
