昨日，备受社会关注的《食品安全法》正式实施，意味着这部万众期盼的法律将为系统有序地解决当前囊括酒类产品在内的食品安全问题，提供充分法律制度保障。
《食品安全法》实施当天，就得到深圳酒类监管部门、机构和酒类经营企业、经销商的热评热议。不少酒类企业和消费者纷纷致电本报咨询《食品安全法》相关动态。围绕当前企业和消费者最关心的话题，本报特派记者就《食品安全法》对深圳酒业影响几何？消费者将从中怎样受益等话题，走访了相关监管部门、机构和企业。
“目前的《食品安全法》只是主体纲要的实施，而与制定法律相比，法律能不能得到有效执行更为重要”。市贸工局酒类办姚主任在谈到《食品安全法》对深圳酒类行业影响时说：“在《食品安全法》确立了食品安全风险监测和风险评估制度、食品安全标准制度等等食品安全监管体制后，对深圳酒类生产企业而言，无疑将使得酒类企业竞争更加公平化、规范化，促进深圳酒市持续健康有序发展”。
市酒类行业协会秘书长刘进军在受访时表示，《食品安全法》的实施，将进一步加强酒类行业自律。“针对《食品安全法》实施，酒协将启动以贴标、培训、打假为主‘放心酒’工程进一步配合酒类办净化深圳酒市”。
作为酒类企业，金威啤酒和水井坊(14.40,-0.11,-0.76%)对《食品安全法》实施有着自己的理解。金威方面表示：早在2003年，金威啤酒率先揭示啤酒业添加甲醛这一“潜规则”，引发了啤酒业的“绿色革命”。在《食品安全法》正式生效的今天，金威啤酒亦将矢志不渝地奉行“不添加甲醛”酿造的绿色长征。
水井坊作为率先实施国内国际“双重检测标准”的白酒企业，其市场相关负责人表示，水井坊将以国际化的品质，保证消费者能喝上放心酒、安全酒。
此外，消费者在《食品安全法》实施后，纷纷表示关注。在对景田岁宝、梅林家乐福等商超20名酒类消费者统计后显示，有80%的受访者表示关注《食品安全法》对酒类产品的影响。50%的受访者表示希望相关部门尽快落实细则，给消费者带来实实在在的好处。
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金威借《食品安全法》发力市场
在《食品安全法》正式实施的第一天，深圳啤酒巨头金威早有“预谋”地在华南各大媒体开始了又一轮“不添加甲醛”的市场攻势。
分析人士认为，自2003年金威自揭行业潜规则后，今《食品安全法》正式实施，俨然将让金威更加牢固地掌握这一话语权。
此前有技术人士透露，甲醛作为啤酒生产过程中的稳定剂，被广泛用于啤酒行业。而金威敢于率先用“不添加甲醛”做文章，无疑证实了当年金威的技术实力和领先地位。
业内人士认为，食品安全法对啤酒行业而言根本在于从源头抓起要求企业更加严格地追踪监控原料的生产，它将促使行业进行洗牌。而此时，金威啤酒再次掀起“甲醛风暴”，无疑将是一个发展的契机。(记者 何 鑫 甘跃飞)
