作者：韩迁友
备受关注的食品安全法，在全国人民的期待之下，于今年６月１日起正式施行。
“民以食为天”。饮食安全是人们共同追求的永恒目标。这部食品安全法的正式施行，开启了我国食品安全监管的一个新阶段，必将大大改善我国的食品安全环境，重振百姓消费信心，让百姓步入“安全饮食、放心饮食”的健康轨道，对６月１日起正式施行的这部食品安全法，人们奔走相告：“民以食”真正“为天”了！
近年来，我国食品安全形势严峻，以前被曝光的毒奶粉、致癌大米、敌敌畏火腿、猪肉“瘦肉精”、“苏丹红事件”等，不得不令我们恐惧地问问自己：以前吃下的食物，到底有多少是安全的？今天的食物，我们还敢吃吗？但 “民以食为天”，不吃能行吗？！幸亏我们中国百姓的心理承受能力特别强，面对屡屡爆出的食品问题，不那么认真地当回事儿，该吃吃，该喝喝，甚至还有不少人边吃边自我安慰：“不干不净吃了没病”，大家都吃我怎么不能吃？道出了百姓的无奈，更暴露了无力的食品安全监管。
食品安全问题的罪魁祸首当然是丧失良心的生产商。但是，马克思早就说过，“当资本的利润能达到100％，它就无所不为，敢于践踏人间的一切法律；当利润达到200％时，就会有人不惜走上断头台”。谴责奸商不仁，如同责骂小偷连穷人也偷一样，是很滑稽的事。而这部食品安全法， 首当其冲的是对食品生产经营企业进行了严格约束，从源头抓起，落实生产经营者责任。食品安全法实施后，食品生产经营企业要严格对照法律规定安排生产经营活动，充分考虑可能承担的法律责任，这无疑为食品生产经营者戴上了“紧箍咒”。
食品安全事件频频发生，看起来，问题直接表现在食品生产领域，但要害往往是一些地方政府监管不力、执法不严所致。如果监管部门能尽职尽责地监督食品生产者严格按法律规范办事，不法分子就不敢为了利润而肆意损害人民生命健康。这部食品安全法，完善了政府监管职责，规定了政府有关部门的信息公开制度，明确了卫生行政部门与其他监管部门的信息披露和公开项目，为坚决依法打击那些唯利是图、以身试法的生产经营者提供了有力的法律保障。
食品安全问题屡禁不止，与消费者缺少有力的“保护伞”有直接关系。这部食品安全法，让广大消费者可以充分行使监督职权，为广大消费者投诉提供了坚实的“保护伞”。《食品安全法》第80条规定了各管理部门受理职责，当各管理部门接到咨询、投诉、举报时，属于本部门职责的，应当受理，对不属于本部门职责的，应当书面通知并移交有权处理的部门处理。各部门应当及时处理，不得推诿。
食品安全问题层出不穷，与缺乏有力的赔偿密切相关。这部食品安全法，突破了《消费者权益保障法》的双倍赔偿的界限，对制售不符合安全标准的生产经营者是一个很大的打击，对消费者权益的保护是很有力度的。《食品安全法》第96条规定，生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。
６月１日起正式施行的这部食品安全法，体现了预防为主、科学监督、严格责任、综合治理的指导思想，它从源头抓起，落实生产经营者责任，规范各项标准，完善政府监管职责，以全新的理念和制度为公众构筑了严密的食品安全网络，为确保百姓买得放心、吃得安心提供了坚强有力的保障。
