南昌新闻网讯 夏季是食源性疾病和食物中毒的多发期。为保障端午节、高考和中考的食品卫生安全，确保广大考生和全市人民群众的身体健康，我市将加大监管力度，确保端午节、高考和中考全市人民和考生的食品卫生安全。
我市各级卫生监督部门将按照区域管理的原则，重点加强对粽子等传统食品、熟肉及卤菜制品及餐饮业卫生的监督检查，对生产经营假、冒、伪、劣食品和不符合卫生要求的违法行为予以严格查处。同时，以学校、统考考点及其周边环境为重点，加强对餐饮业食品卫生的监督检查力度，严格执行群体聚餐5桌以上申报和聚餐食品48小时留样制度，强化食品原料进货索证、验收、加工过程、餐饮具清洗消毒保洁等重点环节卫生要求和操作规范，严格做到生熟分开，避免交叉污染。
此外，市卫生部门已做好各项应急准备工作，实行24小时值班制度，确保信息畅通。一旦发生食物中毒事件，将按照《江西省重大食品安全事故应急预案》和《江西省突发公共卫生事件应急预案》的要求及时上报，迅速采取控制措施并妥善处置，最大限度地减少危害。（王振戎 记者 张平）
