惊 回收潲水油重新回到餐桌上
在曝行业内幕之前， 阿忠分别向记者明确了两个概念。所谓地沟油，就是将从排污管道、下水管道等隔油池中分离打捞出来的“毛料”进行高温处理和提炼加工，沉淀后的就是“纯”地沟油，一般颜色发黑发青且味道较臭，用途可做肥皂、黄油等工业原料。
所谓潲水油，就是将吃剩的饭菜和汤水收集到一起得到的垃圾，经过水油分离、过滤、去味等程序处理后重新得到的油脂，一般看起来比较清澈，和普通食用油脂区别不大，闻起来也没有异味，主要用途为燃料油和饲料油。
阿忠告诉记者，我省目前地沟油、潲水油回收处理厂家大约20多家，大部分不合法。海口有10多家，环保部门承认资质的仅4家，其中两家于2008年通过了环保验收。
潲水“毛料”提炼油脂的比例约为15%，地沟“毛料”提炼油脂的比例约为25%。阿忠告诉记者，我省每天潲水油的提炼量约为2吨-3吨，其中80%销售到了广州、湛江等地，剩余的20%又流向了本地市场，其中的一小部分回到了小饭店、小排档以及夜摊小吃点上，重新上了市民的餐桌。
潲水油的收购价为2元/公斤，回收处理厂的收购价为4元/公斤，如果做工业用，成本已经很高，厂家几乎无利润可言，阿忠说，受利益驱使，不法商贩就以5-6元/公斤的价格，将潲水油卖到市场上。好一些的食用油要10多元/公斤，出于节省成本的考虑，小饭店也乐于使用该种油作为食用。
曝 餐桌上也有煎炸废弃食用油
除了潲水油以外，废弃的食用油脂，其中大部分也回到了市场，有一些重新上了市民的餐桌。在海口市从事污油脂回收处理多年的小老板阿诚（化名）向记者透露。
阿诚告诉记者，他原来的职业是一名医生，上世纪90年代中期从东北老家来到海口发展，“掘”得第一桶金之后，看到油脂市场大有作为，就建立了一家废油脂工厂，目前拥有工人5人。
阿诚告诉记者，他曾经亲自做过实验，使用工业双氧水和活碱等，对回收来的潲水油进行了工业处理，潲水油的颜色变得和普通食用油没多大的区别，同样的办法，地沟油却远远达不到这样的效果。
有需求就会有市场，阿诚说，利益驱使之下，不法商贩铤而走险甚至以身试法，阿忠所说的潲水油流向市场重新上了餐桌的说法，可以说是业内人所共知的“秘密”。
不光如此。阿诚说，一些不法商贩从一些企业回收来的煎炸食品的废弃食用油，也售卖到了市场上，该部分废弃食用油最终也回到了餐桌上，每天的数量约为200公斤左右。
