餐厨垃圾有望变废为宝，潲水油有望变柴油。今年长沙市城管局着力完成生态工程。包括：利用社会资本实施垃圾分选利用项目、垃圾填埋污水处理改造项目、垃圾焚烧发电项目和餐厨垃圾处理项目。“餐厨垃圾处理项目，是一很好的生态工程，很符合我省两型社会的建设。目前，我们正在做前期的市场调研，包括处理项目的场地查看、餐厨垃圾的调查等。”昨日，长沙市城管局副局长曾庆安对记者说。
餐厨垃圾，是指除居民日常生活以外的食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的厨余垃圾和废弃食用油脂，厨余垃圾以前基本上随着生活垃圾被填埋，废油要么被倾倒污染环境，要么成为了“潲水油”的“原料”和“潲水猪”的食物，最终对人体产生危害。曾庆安介绍，长沙市大致日产餐厨垃圾300吨。
餐厨垃圾如何变废为宝？餐厨垃圾运到这里后，先破碎，沉淀分离，油脂分离，而后进行三种变废为宝的处理：分离出来的油脂，制成生物柴油；厌氧发酵后，产生的沼气用来发电；厌氧发酵后，脱水残渣制成有机化肥。曾庆安介绍，目前，正在制订餐厨垃圾管理办法，只要条例有了，前期调研完成了，餐厨垃圾处理项目有望上马。
