新华网北京5月21日电 （记者刘菊花）国务院18日发布的《轻工业调整和振兴规划》中，“实施食品加工安全专项”被列为产业调整和振兴的九大任务之一。这表明，中央高度重视食品安全问题，决心加强食品行业监管。
我国是世界食品生产、出口、消费大国，出口食品合格率长期保持在99％以上，但食品行业一些深层次问题始终没有得到根本解决。一些食品企业管理水平低，生产条件差，产品质量档次不高，标准水平低；少数生产经营者特别是一些小作坊偷工减料，掺杂使假，有的商家公然销售假冒伪劣食品。食品安全监管和执法也存在薄弱环节，有的监管部门不认真履行职责，有些执法人员不作为、乱作为，有的监管环节之间衔接不够，重复执法和执法不严同时存在。
食品安全出现问题，绝大部分原因在企业生产过程中。确保食品安全，食品加工企业自检能力建设至关重要。企业应根据食品生产工艺特点，从原材料进厂检验到生产的各个环节，再到产品最终检验，全过程确定关键控制点和关键控制要素，配备必要的监测人员和检测设备，完善企业内部质量控制、监测系统和质量可追溯体系，全程监测和控制食品生产。
食品安全问题不断发生，与监管不到位、惩处不力密切相关。有关部门应加紧修订、完善尚不齐全的行业标准，加强重点企业、重点环节、重点部位检测，实施动态跟踪监管和常规抽检，严格依法惩处违法行为，让食品企业不敢冒违法的风险，从而真正消除食品中诸如重金属、农药兽药残留、有毒有害物质和非食品添加物质等让消费者“谈食色变”的安全隐患，确保人民群众买得放心、吃得安心、用得舒心。
国务院18日在中国政府网全文公布《轻工业调整和振兴规划》，规划提出了2009年至2011年我国轻工业调整和振兴的原则、目标、主要任务及相关政策措施等。
轻工业承担着繁荣市场、增加出口、扩大就业、服务“三农”的重要任务，是国民经济的重要产业，在经济和社会发展中起着举足轻重的作用。为应对国际金融危机的影响，落实党中央、国务院关于保增长、扩内需、调结构的总体要求，确保轻工业稳定发展，加快结构调整，推进产业升级，特编制本规划，作为轻工业综合性应对措施的行动方案。规划期为2009-2011年。
国家工商行政管理总局决定，用两年左右时间集中开展流通环节食品安全专项整顿。8日在杭州召开的全国工商系统贯彻食品安全法工作会议明确了这次专项整顿的四项重点。
