条肉9元/斤，大排11元/斤……5月以来，杭州马大嫂的菜篮子越拎越轻松：去年12月份，条肉和大排每斤的单价分别要卖到12.2元和14.1 元。但是，猪肉价格一味下跌并不是好事情，为此各级政府部门都在研究预警措施和补贴政策，防止养殖户“肉贱杀猪”。肉价什么时候会涨起来，业内人士预测，估计要到明年春节前。
肉价为什么会跌：猪养得太多了
杭州市农业局畜牧处的工作人员介绍说，从2007年开始，猪肉价格一路上涨，不少企业和个人纷纷进入养猪业，原有的养殖户也纷纷增加养猪规模，导致肉猪的数量迅速增加，全市能繁母猪存栏数去年为9万头，今年已经增加到15万头左右，产量严重过剩，造成了目前的价格下跌。
杭州生猪养殖业协会秘书长曾金森说，从协会掌握的情况来看，到5月初，杭州市场上的肉价降到今年最低，生猪批发价跌破9.6元/公斤，白条肉批发价在11元/公斤左右，猪粮比价（即待宰活猪与玉米的价格比，若该比值为5.5∶1以上，则养猪盈利多于亏损）跌至5.6∶1，而目前浙江省生猪生产盈亏平衡点，猪粮比价要达到6.5∶1，不少中小养殖户，已经处在亏损的边缘了。
业内预测：国庆期间有望企稳止跌
猪肉价格什么时候会起来，谁都说不准。曾金森说，按照他们的统计来看，每隔2-3年，猪肉价格都会出现一次波峰波谷的振荡，上一次猪肉价格大跌出现在2006年。有统计显示，2006年4月，全国生猪平均价格为5.6元/公斤，随后一路上扬，至2007年12月上冲至17元/公斤，涨幅 200%。之后，生猪价格开始下跌，到今年4月份跌至10.3元/公斤，跌幅达到40%。
一直以来，猪肉价格就处于类似的周期性中：行业处于高峰时期，猪价高企，获利丰厚，吸引更多的进入者，供应量增多并导致生猪价格下跌；随着猪价持续下跌，接近并跌破成本，散养农户和规模养殖场宰杀能繁母猪，甚至退出行业，导致供应减少，继而生猪价格回升，再次吸引各方资金和众多的行业进入者，周而复始。
按照杭州生猪养殖业协会预测，随着天气转热，猪肉销售将迎来一波淡季，价格和销量将会进一步小幅走低。到国庆期间，将开始企稳止跌；到今年底明年初，猪肉价格将开始上扬。
