牛奶和豆浆都是优质蛋白。一个是动物蛋白，一个是植物蛋白。牛奶钙含量高，豆浆中有丰富的钾镁。牛奶中维生素A和维生素B族含量丰富，豆浆中维生素E和维生素K较多。豆浆中含有丰富的大豆异黄酮，可减少更年期妇女钙流失，而牛奶中含有促进钙吸收的乳糖和维生素D。虽然牛奶和豆浆有许多相似的营养特点，但毕竟是两种不同的食品，不能互相替代。
【嘉宾简介】：
李淑媛，主任医师，国家食物与营养咨询委员会委员，中国营养学会常务理事，中国营养学会临床营养分会主任委员，北京糖尿病防治协会副理事长。主要研究方向为疾病与营养，包括危重病人营养代谢及营养支持，慢性疾病的营养与生活方式的干预研究，基层战士营养问题的调查和干预等。热心营养与健康的科学普及工作，每年进行合理营养与健康，糖尿病饮食治疗，高血压、肥胖、高血脂的营养防治等专题科普讲座几十场。主编多部疾病营养治疗学专著和科普书籍。参与“中国居民膳食指南”的制定和编写工作，正在参与我国“营养改善条例”的起草工作。
明德泉，天圜营养集团董事局主席、CEO，中国传媒大学媒体管理学院客座教授，八一农垦大学客座教授。其领导下的天圜营养集团是新加坡主版上市公司，拥有亚洲乃至世界上最大的大豆蛋白生产工业园，是大豆食品专业制造商，旗下拥有“天圜”“日月星”两大知名品牌，拥有中国最大的大庆日月星大豆工业园和林甸日月星大豆工业园。
