要从根本上遏制和减少食品安全事件，应从以下几个方面做起：
第一，加强监测制度，责任明确到位，实行责任人负责制。对生产部门的监测主要是质检、工商等部门的责任，同时，政府主要负责人，要对保障食品安全发挥重要作用。食品检查，应从原料入厂开始，对生产采用的各种原料检查无误后，方可准许进行生产，严格把关生产各个环节，在食品出厂前，严格进行样本检测。
第二，责任承担制度。很多食品事件，都是由于生产商与当地政府利益勾结，政府充当保护伞，才导致生产商日益胆大妄为。要改变这种状况，在食品问题出现后，必须追究政府主要负责人的责任问题。食品安全问题，与其绩效考核直接关联。当然，食品主要责任人，包括生产商和主管部门，如工商、质检等部门，更是负有直接责任。
第三，严格生产准入制度。严格把好食品安全领域的生产准入制度，审查食品企业的法人代表，对企业生产规模和生产模式进行检查把关。淘汰那些生产能力有问题的企业。
第四，建立诚信档案。食品领域，关系着每一个普通人的生活，食品领域的生产商，必须讲求诚信生产。建立诚信档案，对于诚信低的厂家和责任人，讲其逐渐淘汰出食品领域。
