18日上午9时，佛山市食品药品监管局副局长谭飞腾、市卫生局副局长田园、市农业局总畜牧兽医师王勇做客佛山电台“科学发展，问计于民”栏目，就近期市民关注的“瘦肉精猪肉”问题解答市民疑问。
节目中，禅城区市民何先生反映，有一次他到一家商场买猪肉，当天的猪肉价格非常便宜，而且外观看起来和媒体报道的瘦肉精猪肉特征非常吻合，他于是买了1公斤送去禅城区农产品检测中心，最后的检测结果说不是瘦肉精猪肉。对此，谭飞腾解释，一般情况下，市民仅凭外观是很难确定猪肉是否含有瘦肉精，肉色的深浅与生猪的食物、屠宰过程、存放时间的长短都有关系，颜色深或者红的猪肉不一定就是瘦肉精猪肉。
另一位来自外地的生猪养殖户张先生则反映，现在不少收购生猪的猪贩上门收购时都会问他的猪有没有吃瘦肉精，他们更愿意收购瘦肉精猪，因为那些猪的外观更好看，也更容易卖出好价钱。瘦肉精猪的收购价格每斤也比没有吃瘦肉精的猪贵1毛5到2毛钱，一批瘦肉精猪可以多卖几千元。
王勇就此指出，瘦肉精猪的出现，除了老百姓，一部分养猪户的确也是受害者。如今存在部分猪场在猪贩的胁迫下使用瘦肉精，所以农业部门主要从2个方面加强这方面的监管。第一是要求养猪户建立台账，这样一来，他们使用的兽药、疫苗、饲料等就有据可查。第二是部门会不定期的对各家猪场的猪料进行抽测。“目前我们农业部门的监测网络已经基本形成，仅在南海，我们就有150个动物疫情观察员，确保他们每天去每一个养殖场检查。今年的1月～3月，我们已经抽查了5万多份猪料，确保了本地生猪没有食用瘦肉精。” （李赛男）
